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Kategorie: Backen

  • Friss dich dumm Brot mit Gelinggarantie

    Friss dich dumm Brot – Leckeres Brot mit Gelinggarantie

    Das Friss dich Dumm Brot wird seinem Namen auf jeden Fall gerecht, es ist ein einfaches, aber köstliches Brot und ideal für Backanfänger und ein sicherer Erfolg.

    • 500 ml lauwarmes Wasser
    • 1 Päckchen Trockenhefe (oder entsprechende Menge frische Hefe, siehe Hefe-Umrechnungstabelle)
    • 1 TL Zucker
    • 400 g Weizenmehl (Typ 550)
    • 100 g Dinkelmehl (Typ 630)
    • 200 g Roggenmehl (Typ 1150)
    • 14 g Salz

    Hefe vorbereiten:

    1. Löse die Trockenhefe (oder frische Hefe) und den Zucker in dem lauwarmen Wasser auf. Lasse die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie anfängt zu schäumen.

    Mehlsorten mischen:

    1. Mische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, Dinkelmehl und Roggenmehl gründlich miteinander.

    Teig kneten:

    1. Gib das Salz zu den Mehlen und vermische es.
    2. Füge die Hefemischung zu den Mehlen hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Der Teig sollte elastisch sein und sich leicht von der Schüssel lösen. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.

    Teig gehen lassen:

    1. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

    Brot formen:

    1. Knete den Teig noch einmal kurz durch und stürze ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche.
    2. Forme den Teig zu einem Brotleib und lege ihn in eine Brotbackform.
    3. Schneide die Oberfläche des Teigs mit einem scharfen Messer längs und quer zweimal ein.

    Backen:

    1. Verschließe die Brotbackform und stelle sie in den kalten Ofen.
    2. Stelle den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze ein und backe das Brot für 50 Minuten.
    3. Nach 50 Minuten den Deckel der Brotbackform abnehmen und das Brot weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis es eine schön braune Oberfläche bekommen hat.

    Abkühlen lassen:

    1. Lasse das Brot nach dem Backen in der Form kurz abkühlen und stürze es dann auf einen Rost, um es vollständig auskühlen zu lassen.

    Mit dieser Methode wird das „Friss dich dumm Brot“ eine knusprige Kruste und eine weiche, fluffige Krume erhalten. Diese Backtechnik eignet sich hervorragend für Anfänger und verspricht ein leckeres und erfolgreiches Ergebnis. Guten Appetit!

    Brot
    leicht
    schnell zubereitet
    Das perfekte Brot für den Backanfänger

    Was macht denn das „Friss dich dumm Brot“ so besonders?

    Das „Friss dich dumm Brot“ ist eigentlich das perfekte Brot! Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern bietet auch eine fast magische Gelinggarantie. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Backanfänger und alle, die ein unkompliziertes, aber beeindruckendes Brot backen möchten. Mit seiner knusprigen Kruste und der fluffig-weichen Krume ist dieses Brot ein echter Genuss für alle Sinne. Das Besondere an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung, die es jedem ermöglicht, ein perfektes Brot zu backen. Ganz gleich, ob zum Frühstück, als Beilage zu Suppen oder einfach nur so zum Snacken – dieses Brot wird dich auf jeden Fall begeistern.

    Friss dich dumm Brot schön und gut, aber Was tun, wenn der Teig nicht aufgeht?

    1. Überprüfung der Hefe:
      • Stellen Sie sicher, dass die Hefe nicht abgelaufen ist. Abgelaufene Hefe verliert ihre Triebkraft.
      • Bei der Verwendung von frischer Hefe sollte sie frisch und von guter Qualität sein.
    2. Richtige Wassertemperatur:
      • Das Wasser sollte lauwarm sein. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten, während zu kaltes Wasser die Hefeaktivität nicht ausreichend anregt.
    3. Geeignete Umgebung für das Gehen:
      • Der Teig benötigt eine warme und zugfreie Umgebung, um optimal aufzugehen. Ideal sind etwa 25°C.
      • Sie können den Teig beispielsweise in den Ofen stellen, der nur durch das eingeschaltete Ofenlicht leicht erwärmt wird.
    4. Ausreichend Zeit geben:
      • Manchmal braucht der Teig einfach mehr Zeit zum Aufgehen, besonders bei kälteren Umgebungstemperaturen.
    5. Teigstruktur und -feuchtigkeit:
      • Der Teig sollte nicht zu trocken sein. Achten Sie darauf, dass das Verhältnis von Mehl zu Wasser ausgewogen ist.

    Und wie erkennt man, ob das Brot vollständig durchgebacken ist?

    Hey, also wenn du checken willst, ob dein Friss dich dumm Brot wirklich perfekt durchgebacken ist, gibt’s ein paar coole Tricks, die du easy ausprobieren kannst:

    1. Abklopfen ist King:
      • Einfach das Brot aus dem Ofen holen und auf die Unterseite klopfen. Klingt es hohl, bist du auf der sicheren Seite. Klingt’s eher dumpf, muss das Brot noch ’nen Moment backen.
    2. Mit Thermometer checken:
      • Bist du so’n Typ, der gerne alles genau wissen will? Dann schnapp dir ein Küchenthermometer und pieks damit in die Mitte deines Brotes. Bei 93°C ist es perfekt. Alles drunter? Ab zurück in den Ofen!
    3. Augen auf bei der Kruste:
      • Check mal die Farbe der Kruste. Ist sie schön braun und gleichmäßig? Perfekt! Sieht sie noch zu hell aus? Dann gib dem Brot noch ein wenig Zeit im Ofen.
    4. Fühltest:
      • Drück mal leicht auf das Brot. Fühlt es sich fest an und federt zurück? Super, dann ist es fertig. Fühlt es sich noch weich an, dann lass es noch ein bisschen backen.

    Und hey, jedes Brot ist anders, also nimm diese Tipps als Richtlinien und nicht als Gesetz. Und denk dran, immer schön die Anweisungen im Rezept im Auge behalten! Viel Spaß beim Backen und Gelingen von deinem Friss Dich Dumm Brot!

    Und wieso heißt das Brot eigentlich Friss dich dumm Brot?

    Also, der Name „Friss dich dumm Brot“ ist echt mal was anderes und zieht definitiv Aufmerksamkeit. Der ist voll locker und mit ’nem Augenzwinkern gemeint. Das Brot ist so hammer, dass du einfach nicht aufhören kannst zu essen – quasi bis zum „Ich kann nicht mehr“ Punkt. Und keine Panik, „dumm“ heißt hier nicht wirklich dumm. Es ist eher so gemeint wie „Ich kann nicht widerstehen“ oder „Ich ess‘ einfach weiter, egal was kommt“.

    Der Name bringt’s voll auf den Punkt: Das Brot ist so lecker, dass du mehr davon verputzt, als du eigentlich vorhattest. Es ist wie ’n kleiner Scherz, der sagt: „Hey, dieses Brot ist so genial, dass du dich einfach reinlegen willst.“

    Also, der Name ist echt ’ne lustige Übertreibung, die zeigt, wie genial dieses Friss dich Dumm Brot ist. In der Küche finden sich oft solche kreativen Namen, die ein Essen besonders und unvergesslich machen. Schon cool, oder?

  • Sfenj – Marokkanische Krapfen

    Sfenj – Marokkanische Krapfen

    Sfenj sind traditionelle marokkanische Donuts, die besonders beliebt sind und oft zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag genossen werden. Hier ist ein einfaches Rezept, um Sfenj zu Hause zuzubereiten

    • 500 g Mehl
    • 7 g Trockenhefe
    • 1/2 TL Salz
    • 1-2 EL Zucker (optional, je nach Geschmack)
    • Ca. 300 ml lauwarmes Wasser
    • Öl zum Frittieren
    • Zucker oder Honig zum Bestäuben

    Teig vorbereiten:

    1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker mischen.
    2. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen, während du ständig rührst, um einen klebrigen Teig zu bilden.
    3. Den Teig gründlich durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies kann etwa 10-15 Minuten dauern.
    4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

    Teig formen:

    1. Nachdem der Teig aufgegangen ist, ein wenig Öl auf deine Hände geben, um zu verhindern, dass der Teig klebt.
    2. Ein Stück Teig abnehmen und zu einer Kugel formen, dann ein Loch in die Mitte drücken, um eine Donut-Form zu erhalten. Das Loch sollte recht groß sein, da es sich beim Frittieren schließt.

    Sfenj frittieren:

    1. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen.
    2. Die Sfenj vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Dies dauert pro Seite etwa 2-3 Minuten.
    3. Die fertigen Sfenj auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

    Servieren:

    1. Die noch warmen Sfenj in Zucker wälzen oder mit Honig beträufeln.
    2. Am besten warm servieren und genießen!

    Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, damit die Sfenj nicht außen verbrennen, bevor sie innen durch sind.
    Die Konsistenz des Teiges ist wichtig; er sollte klebrig, aber handhabbar sein.
    Sfenj sind frisch am besten, sie sollten am selben Tag gegessen werden.

    Kleinigkeit
    Marokkanisch
    mittel
    weich und knusprig
    Perfekt zum marokkanischen Minztee

    Lust auf etwas Süßes und Einfaches aus der marokkanischen Küche? Dann sind Sfenj genau das Richtige für dich. Diese fluffigen, leicht süßen Donuts sind in Marokko ein echter Klassiker und werden dort oft zum Frühstück oder als leckerer Snack am Nachmittag genossen. Mit einem Teig aus nur wenigen Zutaten und einer Fritteuse oder einem tiefen Topf kannst du diese köstlichen Leckereien ganz leicht selbst machen. Ob mit Zucker bestäubt oder mit Honig beträufelt, Sfenj sind ein Genuss, der in deiner Küche nicht fehlen sollte. Probier’s aus und bring ein Stück marokkanische Lebensfreude auf deinen Tisch!


    Sfenj – Eher ein Donut oder ein Krapfen?

    Bei der Betrachtung von Sfenj stellt sich oft die Frage, ob sie eher als Donuts oder als Krapfen einzustufen sind. Diese Frage lässt sich nicht ganz einfach beantworten, da Sfenj Merkmale von beiden haben. Ähnlich wie Donuts werden Sfenj aus einem Hefeteig hergestellt und in Öl frittiert, was ihnen eine luftige, weiche Textur verleiht.

    Allerdings enthalten sie im Gegensatz zu vielen Donut-Rezepten keinen Zucker im Teig selbst, was sie eher mit traditionellen Krapfen vergleichbar macht. Zudem sind Sfenj in der Regel nicht gefüllt, anders als viele Krapfen, die oft mit Marmelade oder Creme gefüllt sind.

    In ihrer einfachsten Form, ohne zusätzliche Toppings oder Füllungen, ähneln Sfenj daher eher einem klassischen, unglasierten Donut, wobei ihre Textur und ihr Geschmack einzigartig bleiben und eine eigene Kategorie in der Welt der frittierten Teigwaren verdienen. Letztendlich ist Sfenj ein traditionelles Gebäck, das sowohl Elemente des Donuts als auch des Krapfens vereint, aber durch seine spezielle Zubereitungsweise und seinen kulturellen Hintergrund einzigartig bleibt.

    Geschichte und Kultur:

    Sfenj ist mehr als nur ein einfacher Donut; es ist ein Stück marokkanischer Geschichte und Tradition. Diese köstlichen, luftigen Gebäckstücke haben ihren Ursprung in der Berberkultur und sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der marokkanischen Küche. Ursprünglich als einfaches, aber nahrhaftes Frühstück für Arbeiter gedacht, haben sie sich zu einem beliebten Leckerbissen für alle Gesellschaftsschichten entwickelt. In den engen Gassen der marokkanischen Medinas findet man oft Straßenverkäufer, die frische Sfenj an hungrige Passanten verkaufen. Diese Donuts sind auch bei Familienfeiern und religiösen Festen wie dem Ramadan sehr beliebt.

    Sfenj Rezept - Marokkanische Krapfen
    Sfenj

    Tipps für den perfekten Teig:

    Der Schlüssel zu köstlichen Sfenj liegt in der Konsistenz des Teigs. Er sollte klebrig, aber dennoch handhabbar sein. Eine gute Technik ist, den Teig kräftig zu schlagen oder zu kneten, um die Glutenentwicklung zu fördern, was zu einem elastischeren Teig führt. Die Gärzeit ist ebenfalls entscheidend: Der Teig sollte in Ruhe gelassen werden, bis er sich sichtbar vergrößert hat, was normalerweise 1-2 Stunden dauert. Die genaue Zeit kann je nach Raumtemperatur variieren. Ein gut aufgegangener Teig sorgt für leichtere, luftigere Sfenj.

    Frittiertipps:

    Die richtige Frittiertechnik ist entscheidend für das perfekte Ergebnis. Das Öl sollte auf eine mittlere bis hohe Temperatur erhitzt werden – etwa 180°C. Ist das Öl zu heiß, werden die Sfenj außen zu schnell braun und bleiben innen roh. Ein Küchenthermometer kann hier sehr hilfreich sein. Leg die Sfenj vorsichtig ins Öl und frittiere sie nicht zu viele auf einmal, um die Temperatur konstant zu halten. Das Wenden der Sfenj während des Frittierens sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.

    Sfenj Rezept – leckere marokkanische Krapfen

    Serviervorschläge:

    Traditionell werden Sfenj mit Zucker bestäubt oder in Honig getaucht serviert. Für eine moderne Variante kannst du sie auch mit Schokoladensauce, Ahornsirup oder Fruchtmarmelade servieren. Sfenj schmecken am besten frisch und warm, können aber auch kalt genossen werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Minztee oder Kaffee und bieten eine süße Begleitung zu einem herzhaften marokkanischen Frühstück.

    6. Gesundheitliche Aspekte:

    Obwohl Sfenj ein köstlicher Genuss sind, sollte man bedenken, dass sie durch das Frittieren relativ kalorienreich sind. Für eine gesündere Variante kannst du Vollkornmehl oder eine Mischung aus Vollkorn- und Allzweckmehl verwenden. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und den Nährwert der Donuts. Es ist auch möglich, die Zuckermenge zu reduzieren oder natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup zu verwenden. Wie bei allen süßen Leckereien ist es ratsam, sie in Maßen zu genießen.

  • Saftiger Zitronenkuchen mit Joghurt- das beste Rezept aus der Kastenform

    Saftiger Zitronenkuchen – das beste Rezept aus der Kastenform

    Stell dir vor, du nimmst einen Bissen von einem frisch gebackenen, saftigen Zitronenkuchen – genial, oder? Dieses Rezept zeigt dir, wie du den besten Zitronenkuchen der Welt ganz einfach selbst backen kannst. Perfekt für deine Kaffeerunden oder als süße Überraschung für deine Lieben. Mit diesem Zitronenkuchen mit Joghurt verfeinert ist, wirst du jedenfalls alle begeistern.

    Für den Teig

    • 4 Eier
    • 125 g Butter
    • 150 g Naturjoghurt
    • 125 g Zucker
    • 250 g Mehl
    • 1 Packung Backpulver
    • Saft und Abrieb einer ganzen Zitrone (bevorzugt Bio)

    Für den Guss:

    • 200 g Puderzucker
    • 3 EL Zitronensaft

    Zubereitung Teig

    1. Eier schaumig schlagen, danach Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
    2. Joghurt und Butter untermischen.
    3. Zitronenabrieb und -saft (ein wenig Saft für den Guss beiseitelegen) hinzufügen und gut verrühren.
    4. Mehl und Backpulver unterheben.
    5. Die Mischung in eine Kastenform geben.
    6. Bei 175 Grad etwa 45 Minuten backen (Stäbchentest nicht vergessen).

    Zubereitung Guss:

    1. Puderzucker und Zitronensaft vermischen. Zitronensaft in kleinen Mengen hinzufügen, um eine zu flüssige Konsistenz zu vermeiden.

    Nutze am besten Bio Zitronen, damit du deinen Zitronenkuchen bestens genießen kannst.

    Kuchen
    leicht
    saftig und weich
    Fuffiger Zitronenkuchen mit Joghurt

    Was diesen Kuchen zum Weltbesten Zitronenkuchen macht

    Das Geheimnis von diesem Kuchen ist simpel: Einfachheit gepaart mit Raffinesse. Das Besondere? Naturjoghurt! Er verwandelt den Kuchen in eine saftige, fluffige Delikatesse. Frischer Zitronensaft und -abrieb geben ihm zusätzlich eine spritzige Frische.

    Der Trick für extra Saftigkeit: Joghurt

    Im Zentrum dieses einfachen Zitronenkuchens steht der Naturjoghurt. Er ist das Geheimnis für die Saftigkeit und verleiht dem Kuchen eine luftige Leichtigkeit. Ein einfaches, aber effektives Mittel, um das traditionelle Rezept für Zitronenkuchen in eine neue Dimension zu heben.

    Zubereitungstipps für den perfekten Kuchen

    Für diesen leckeren Zitronenkuchen in Kastenform brauchst du keine speziellen Geräte. Mit einer Kastenform, einer Schüssel und einem Handrührgerät gelingt er spielend leicht. Schlage die Eier zu einer schaumigen Masse für eine fluffige Basis und füge dann die Zutaten nach und nach hinzu. Mit dem Stäbchentest findest du den idealen Zeitpunkt zum Herausnehmen deines Kuchens. Am saftigsten ist der Kuchen dann, wenn am Stäbchen noch ein paar kleine Teigflocken kleben bleiben…je nach Backofen können eventuell auch nur 40 Minuten reichen, kontrolliere daher am besten mal zwischendurch mit dem Stäbchen in den letzten 10 Minuten der Backzeit.

  • Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen – einfach nur lecker

    Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen – einfach nur lecker

    Der "Friss dich dumm Kuchen" vom Blech kombiniert einen knusprigen Mürbeteigboden mit einer soften Puddingcreme und einem süßen, nussigen Belag – ich sag's dir, es ist einfach nur lecker!

    Für den Mürbeteig:

    • 250 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 50 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillinzucker
    • 1 Prise Salz
    • 125 g kalte Butter
    • 1 Ei

    Für die Puddingcreme:

    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 50 g Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 Prise Salz
    • 400 ml Milch
    • 1 EL Kokosöl
    • 60 g Butter

    Für den Belag:

    • 250 g Walnüsse
    • 75 g Butter
    • 130 g Zucker
    • 50 g Zartbitterkuvertüre

    Mürbeteig vorbereiten:

    1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und Salz mischen.
    2. Kalte Butter in Stückchen und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
    3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

    Teig backen:

    1. Den Teig ausrollen, in eine gefettete Backform geben und einen Rand formen.
    2. Bei 180°C (Umluft 160°C) für 15-20 Minuten vorbacken.
    3. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

    Puddingcreme zubereiten:

    1. Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanilleextrakt und Salz mit etwas Milch anrühren.
    2. Restliche Milch zum Kochen bringen, dann die Puddingmischung einrühren und aufkochen lassen.
    3. Kokosöl und Butter unter den heißen Pudding rühren.
    4. Die Puddingcreme auf dem Mürbeteig verteilen.

    Walnussbelag vorbereiten:

    1. Walnüsse grob hacken.
    2. Butter, Zucker und Zartbitterkuvertüre in einem Topf schmelzen und gut verrühren.
    3. Die Walnussmischung über die Puddingcreme geben.

    Fertigstellung:

    1. Den Kuchen für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Belag leicht karamellisiert ist.
    2. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

    Servieren:

    1. Den fertigen Kuchen in Stücke schneiden und genießen.

    Hier ist ein Supertipp, der oft übersehen wird, aber einen großen Unterschied machen kann:

    Benutze hochwertige Vanille: Bei einem Kuchen, bei dem die Vanille eine Schlüsselrolle spielt, wie beim „Friss dich dumm Kuchen“, lohnt es sich, in hochwertige Vanille zu investieren. Anstelle von Vanillinzucker kannst du echte Vanilleschote oder hochwertigen Vanilleextrakt verwenden. Die Schote kannst du längs aufschneiden und das Mark herauskratzen, um es direkt in den Teig oder die Puddingcreme einzuarbeiten. Dies verleiht dem Kuchen ein reichhaltiges, authentisches Vanillearoma, das weit über das hinausgeht, was künstliche Aromen bieten können.

    Diese kleine Änderung kann einen deutlichen Unterschied im Endgeschmack des Kuchens bewirken und ihn auf ein ganz neues Niveau heben. Probier es aus und spüre den Unterschied!

    Kuchen
    leicht
    schnell & lecker
    Friss dich dumm Kuchen Rezept mit Pudding und Walnüssen – einfach nur lecker

    Warum heißt der Kuchen eigentlich „Friss dich dumm Kuchen“?

    Der Name „Friss dich dumm Kuchen“ klingt vielleicht erstmal ungewöhnlich, aber er hat einen charmanten Hintergrund. Die Idee ist, dass dieser Kuchen so unglaublich lecker ist, dass man beim Essen alles um sich herum vergisst – eben so, als würde man sich „dumm essen“. Manche nennen ihn auch „Fress mich dumm Kuchen“ Es ist ein humorvoller Ausdruck, der oft für besonders leckere und unwiderstehliche Gerichte verwendet wird, die gleichzeitig total simpel sind. Und genau das ist dieser Kuchen: Ein Genuss, der dich alles andere vergessen lässt!

    Was macht den Friss dich Dumm Kuchen vom BlecH (Fress mich dumm Kuchen) so besonders?

    Was den „Fress mich dumm Kuchen“ mit Walnüssen und Pudding von Bleck so besonders macht, ist neben der super leichten Zubereitung die perfekte Kombination verschiedener Texturen und Geschmacksrichtungen. Der knusprige Mürbeteig bietet einen tollen Kontrast zur weichen, cremigen Vanillepuddingschicht. Die Walnüsse fügen einen nussigen Biss hinzu und die Zartbitterschokolade rundet das Ganze mit einer feinen, schmelzenden Süße ab. Jede Schicht spielt eine wichtige Rolle und zusammen schaffen sie ein harmonisches und unglaublich leckeres Gesamterlebnis.

    Gestalte deinen persönlichen „Friss dich dumm Kuchen“ vom Blech

    Es gibt beim Friss dich dumm Kuchen kein richtig oder falsch. Du kannst dir deine eigene „Fress mich dumm Kuchen“ Variante kreieren. Hier sind ein paar Ideen für dich:

    • Wähle deine Nüsse: Neben Walnüssen kannst du auch andere Nüsse wie Pekannüsse, Haselnüsse oder Mandeln verwenden.
    • Experimentiere mit der Schokolade: Statt Zartbitterschokolade kannst du Vollmilchschokolade, weiße Schokolade oder sogar Schokoladentropfen probieren.
    • Fruchtige Variante: Füge zwischen die Puddingschicht und die Nüsse frische Beeren oder eine Schicht Marmelade hinzu.
    • Gewürze hinzufügen: Gib dem Teig eine besondere Note, indem du Gewürze wie Zimt, Muskat oder Kardamom beifügst.
    • Andere Puddingsorten: Experimentiere mit verschiedenen Puddingsorten wie Schokoladen-, Karamell- oder Fruchtpudding.
    • Friss dich dumm Kuchen mit Paradiescreme – noch schneller zubereitet als mit Pudding und auch mega lecker! Du kannst hier auch mit den verschiedenen Sorten probieren.
    • Friss dich dumm Kuchen aus der Springform – natürlich kannst du den Kuchen auch in der Springform zubereiten und erhältst damit eine tolle Tortenform.

    Mit diesen Ideen kannst du den Kuchen genau nach deinem Geschmack gestalten und immer wieder neue Variationen kreieren.

    Entdecke auch den „Friss Dich Dumm Salat“

    Wenn du ein Fan des „Friss dich dumm Kuchens“ bist, wirst du den „Friss Dich Dumm Salat“ mit Yum Yum Nudeln lieben. Dieser Salat ist eine einzigartige Kreation, die überraschend und unwiderstehlich ist. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würzigen Yum Yum Nudeln und einer perfekt abgestimmten Dressing sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Es ist das perfekte Gericht für alle, die etwas Neues und Aufregendes ausprobieren wollen. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, eine ausgewogene Mahlzeit mit einem Hauch von Originalität zu genießen. Ob als Beilage, Hauptgericht oder als Teil eines Buffets, der „Friss Dich Dumm Salat“ mit Yum Yum Nudeln ist eine kulinarische Entdeckung, die du nicht verpassen solltest!

    So wird der Friss dich dumm Kuchen noch besser

    Hier sind einige Tipps, die dir helfen können, den perfekten „Friss dich dumm Kuchen“ zuzubereiten:

    1. Zutaten bei Raumtemperatur: Stelle sicher, dass alle Zutaten wie Eier und Butter Raumtemperatur haben, bevor du beginnst. Dies sorgt für eine gleichmäßigere Mischung und ein besseres Backergebnis.
    2. Sorgfältiges Abkühlen: Lasse den Mürbeteigboden nach dem Vorbacken etwas abkühlen, bevor du die Puddingcreme darauf verteilst. So vermeidest du, dass der Pudding in den Teig einsinkt.
    3. Puddingcreme glatt streichen: Verteile die Puddingcreme gleichmäßig und glatt auf dem Teig. Eine Palette oder ein langer Messerrücken eignen sich gut dafür.
    4. Walnüsse gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Walnüsse gleichmäßig über die Puddingcreme zu streuen, damit jeder Bissen den knackigen Nussgeschmack erhält.
    5. Schokoladenglasur schonend schmelzen: Wenn du Schokolade für den Belag schmelzen möchtest, mache dies vorsichtig im Wasserbad oder bei niedriger Leistung in der Mikrowelle, um ein Anbrennen zu verhindern.
    6. Kuchen vollständig abkühlen lassen: Bevor du den Kuchen schneidest, lasse ihn vollständig abkühlen. Dadurch setzt sich die Füllung und der Kuchen lässt sich besser in saubere Stücke schneiden.
    7. Kreativität beim Dekorieren: Fühle dich frei, den Kuchen nach deinem Geschmack zu dekorieren. Ein wenig Puderzucker, Schlagsahne oder frische Beeren können ein schönes Finish sein.
    8. Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen ist anders, also behalte die Backzeit im Auge und mache gegebenenfalls eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt gebacken ist.

    Mit diesen Tipps bist du gut gerüstet, um einen köstlichen „Friss dich dumm Kuchen“ zu backen, der bei jedem Anlass beeindruckt. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

    Und hier ist ein Supertipp, der oft übersehen wird, aber einen großen Unterschied machen kann:

    Benutze hochwertige Vanille: Bei einem Kuchen, bei dem die Vanille eine Schlüsselrolle spielt, wie beim „Friss dich dumm Kuchen“, lohnt es sich, in hochwertige Vanille zu investieren. Anstelle von Vanillinzucker kannst du echte Vanilleschote oder hochwertigen Vanilleextrakt verwenden. Die Schote kannst du längs aufschneiden und das Mark herauskratzen, um es direkt in den Teig oder die Puddingcreme einzuarbeiten. Dies verleiht dem Kuchen ein reichhaltiges, authentisches Vanillearoma, das weit über das hinausgeht, was künstliche Aromen bieten können.

    Diese kleine Änderung kann einen deutlichen Unterschied im Endgeschmack des Kuchens bewirken und ihn auf ein ganz neues Niveau heben. Probier es aus und spüre den Unterschied!

    Friss dich dumm Kuchen vom Blech Rezept mit Walnüssen und Pudding

  • Schneflocken Kekse – gefüllte Eierplätzchen

    Schneeflocken Kekse – gefüllte Eierplätzchen

    Ohne den Ofen auch nur einmal anzuschalten, entstehen diese zauberhaften Leckerbissen, die Jung und Alt begeistern. Sie sind so einfach zuzubereiten, dass sogar die kleinsten Hände im Haus mithelfen können – ein Spaß für die ganze Familie!

    • 1 Packung Eierplätzchen
    • 5 Becher Naturjoghurt
    • 2 bis 3 Päckchen Vanillinzucker
    • 1 Packung Kokosflocken
    1. Joghurt mit Vanillinzucker in einer Schüssel gut mischen.
    2. Eierplätzchen bereitstellen.
    3. Die Eierplätzchen einzeln in die Joghurtmischung tauchen, sodass sie von allen Seiten mit Joghurt bedeckt sind.
    4. Jeweils zwei getunkte Eierplätzchen zusammenfügen.
    5. Kokosflocken auf einen flachen Teller streuen.
    6. Die in Joghurt getauchten und zusammengefügten Eierplätzchen in den Kokosflocken wälzen, sodass sie rundum mit Kokos bedeckt sind.
    7. Die so vorbereiteten Kekse schichtweise auf einen großen Teller legen.
    8. Den Teller mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Kekse schön weich und saftig werden.

    Die Kekse halten sich einige Tage im Kühlschrank.
    Sie eignen sich perfekt zur Vorbereitung am Tag vorher.
    Durch das Einziehen im Kühlschrank werden sie wunderbar soft und ähneln kleinen Mini-Küchlein.

    Kekse
    leicht
    fluffig und weich
    Weiche Schneeflocken Küchlein, ganz ohne Backen

    Besonderheit der Kekse

    Was macht unsere Schneeflocken-Kekse so besonders? Es ist ihre unvergleichliche Textur – so zart und cremig, dass sie auf der Zunge zergehen. Die Kombination aus luftigen Eierplätzchen, frischem Naturjoghurt und der süßen Note von Vanille, abgerundet durch das exotische Flair der Kokosflocken, schafft ein Geschmackserlebnis. Diese Kekse sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Augen. Sobald sie aus dem Kühlschrank genommen werden, ähneln sie kleinen, zarten Schneeflocken. Einfach in der Zubereitung, aber außergewöhnlich im Geschmack: Unsere Schneeflocken-Kekse sind das perfekte Rezept, ohne backen tolle Kekse zu bekommen.

  • Plätzchen mit Marmelade

    Plätzchen mit Marmelade

    Diese mürben Marmeladenplätzchen kombinieren buttrigen Teig und süße Füllung zu einem klassischen, unwiderstehlichen Weihnachtsgebäck.

    • 200 g Mehl
    • 100 g weiche Butter
    • 80 g Zucker
    • 1 Eigelb
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • Marmelade nach Wahl (z.B. Himbeere, Aprikose oder Erdbeere)
    • Puderzucker zum Bestäuben (optional)
    1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz vermischen.
    2. Die weiche Butter und das Eigelb hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
    3. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    4. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    5. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Plätzchen ausstechen.
    6. Die Plätzchen auf das Backblech legen und in die Mitte jedes Plätzchens vorsichtig mit dem Daumen oder einem kleinen Löffel eine Vertiefung drücken.
    7. Die Vertiefungen mit einem Teelöffel Marmelade füllen. Achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht überläuft.
    8. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen für ca. 10–12 Minuten backen, oder bis sie leicht golden sind.
    9. Die fertigen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
    10. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

    Um die Marmelade etwas fester zu bekommen, können Sie diese vorher in einem kleinen Topf für einige Minuten erhitzen. So verteilt sich die Marmelade besser und läuft beim Backen nicht so leicht aus.

    Kekse
    mittel
    Keksgenuss
    Marmeladenglück in Keksen: Dein Weg zu 25 himmlischen Naschereien!

    Zubereitungstipps für die Plätzchen mit Marmelade

    • Achte darauf, dass deine Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, um den Teig optimal zu verarbeiten.
    • Kühle den Teig vor dem Ausrollen und Ausstechen, damit deine Plätzchen ihre Form behalten und nicht verlaufen.
    • Fülle die Marmelade vorsichtig ein, damit sie beim Backen nicht über die Ränder läuft.
    • Wähle eine qualitativ hochwertige Marmelade für ein intensives Fruchtaroma.

    So gelingt dir der perfekte Keksteig:

    Sorge dafür, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
    Knete den Teig nur so lange, bis er geschmeidig ist – zu langes Kneten macht ihn zäh.
    Verwende genug Mehl, damit der Teig nicht klebt, aber übertreibe es nicht, sonst werden die Kekse hart.

    Aufbewahrung – So lange halten die Plätzchen mit Marmelade

    Du kannst deine Plätzchen mit Marmelade in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu zwei Wochen aufbewahren.
    Lege Pergamentpapier zwischen die einzelnen Lagen, um die Feuchtigkeit der Marmelade zu isolieren.
    Im Kühlschrank bleiben deine Plätzchen etwa drei Wochen frisch; lass sie aber vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen, damit sie ihr Aroma voll entfalten können.

    Mit den Mengen im Rezept kannst du ungefähr 20 bis 25 Plätzchen backen, je nachdem, wie groß dein Ausstecher ist und wie dick du den Teig ausrollst. Wenn du dünnere Plätzchen magst oder einen kleineren Ausstecher benutzt, kannst du vielleicht sogar ein paar mehr herausbekommen. Bevorzugst du jedoch größere Plätzchen, wird die Anzahl entsprechend kleiner ausfallen.

  • Baghrir – Marokkanische Pfannkuchen mit Löchern

    Baghrir – Marokkanische Pfannkuchen mit Löchern

    Baghrir, auch bekannt als „tausend Loch Pfannkuchen“, sind eine marokkanische Spezialität. Sie sind weich, fluffig und dank der Löcher perfekte Träger für Honig-Butter oder andere süße Toppings.

    Für die Pfannkuchen:

    • 500 g Weizenmehl
    • 50 g feiner Hartweizengrieß
    • 1 Tütchen Trockenhefe (7 g)
    • 1 Pckg Backpulver
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1 Esslöffel Zucker
    • 900 ml lauwarmes Wasser
    • Für das Topping:
    • 100 g Butter
    • 50 g Honig
    1. Füge alle trockenen Zutaten für den Teig in eine hohe Schüssel.
    2. Füge nun etwa die Hälfte des warmen Wassers hinzu und mixe es mit einem Mixstab.
    3. Füge nun Stück für Stück das restliche Wasser hinzu, bis sich eine homogene Masse bildet. Der Teig sollte ähnlich wie bei Crepes nicht zu dickflüssig, aber auch nicht zu flüssig sein.
    4. Lasse den Teig. Nun ca 10 Minuten ruhen (aber auch nicht länger).
    5. Bringe nun etwas Wasser in einer beschichteten Pfanne kurz zum Kochen, schütte es dann weg. Dies ergibt die perfekte Temperatur für die Pfanne.
    6. Es muss eine gut beschichtete Pfanne sein, da die Baghrir ohne Öl oder Butter ausgebacken werden.
    7. Gib eine Kelle Teig in die Pfanne und backe die Pfannkuchen nun von einer Seite aus.
    8. Es entstehen lauter kleine Löcher, wenn sich keine weitere Löcher bilden und der Teig stockt, kannst du nun entweder die Baghrir vorsichtig wenden und sie noch ca 30 Sekunden bis 1 Minute von der anderen Seite ganz leicht hell-bräunlich werden lassen. Diese Variante ist anfängerfreundlicher.
    9. Oder du lässt sie ohne Wenden noch einige Sekunden nachdem der Teig gestockt ist (du siehst, dass der Teig nun nicht mehr roh aussieht) länger in der Pfanne und hebst sie dann ohne Wenden heraus. Diese Variante ergibt weichere Baghrir, bzw die originalen Baghrir (wobei bei uns in der Familie sie lieber gegessen werden, wenn beide Seiten leicht gebräunt sind).
    10. Die Unterseite muss jedenfalls leicht gebräunt sein.
    11. Lege die Baghrir nun auf ein Küchentuch oder einen großen Teller und bedecke sie, während du mit dem restlichen Teig fortfährst. Stapele sie nicht, solange sie noch heiß sind, da sie sonst miteinander verkleben können.

    Für das Topping:

    1. Schmelze Butter bei geringer Hitze in einem Topf und rühre den Honig unter.
    2. Beträufle die Pfannkuchen mit der Honig-Butter-Mischung und rolle sie ein.

    
Baghrir können mit verschiedenen Toppings beschmiert werden, daher kannst du sie auch „toppinglos“ servieren und die Honigmasse, Frischkäse, einfachen Honig, Nutella oder Marmelade in kleinen Schälchen einfach dazu reichen und jeder kann sie beschmieren womit er will.
    Sehr lecker schmecken die Baghrir übrigens auch mit gutem (marokkanischem) Olivenöl.

    mittel
    fluffig und weich
    leicht
    fluffig und weich
    Baghrir Rezept - Marokkanische Pfannkuchen mit Löchern

    Über dieses Rezept: Baghrir, die marokkanischen Pfannkuchen mit tausend Löchern

    Baghrir, auch bekannt als „tausend Loch Pfannkuchen“, sind eine marokkanische Spezialität, die in keiner Frühstückstafel fehlen darf. Sie sind weich, fluffig und dank der Löcher perfekte Träger für Honig-Butter oder andere süße Toppings. Ideal für ein gemütliches Sonntagsfrühstück, als besonderer Brunch mit Freunden oder einfach als süße Überraschung für die Familie. Ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie mit verschiedenen Toppings zu servieren, machen sie zu einem vielseitigen Gericht, das bei jedem Anlass begeistert.

    Nährstoffzusammensetzung: Dies macht Baghrir gesund

    Baghrir sind reich an Kohlenhydraten und bieten schnelle Energie, ideal zum Start in den Tag. Der Hartweizengrieß liefert zudem wertvolle Ballaststoffe. Die frische Hefe in diesem Rezept ist nicht nur ein Triebmittel, sondern enthält auch wichtige B-Vitamine. Honig als natürliches Süßungsmittel liefert zusätzliche Mineralstoffe und Antioxidantien.

    Baghrir Rezept - Marokkanische Pfannkuchen mit Löchern

    Mögliche Varianten:

    Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Ahornsirup, Marmelade oder frischen Früchten.
    Füge dem Teig Gewürze wie Kardamom oder Zimt für eine aromatische Note hinzu.
    Für eine vegane Version kannst du pflanzliche Butter und Agavendicksaft verwenden.

    Mein Tipp

    Für besonders luftige Baghrir: Achte darauf, dass das Wasser für den Teig wirklich nur lauwarm ist. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten und zu kaltes Wasser aktiviert sie nicht richtig. Außerdem solltest du die Pfannkuchen nicht übereinander stapeln, da sie sonst zusammenkleben könnten.

  • Fluffige Zimtschnecken – Dieses geniale Rezept ist gelingsicher und einfach nur lecker

    Fluffige Zimtschnecken – Dieses geniale Rezept ist gelingsicher und einfach nur lecker

    Du suchst nach einem Rezept, das nicht nur unheimlich lecker ist, sondern auch begeistert? Unsere Zimtschnecken sind genau das – eine süße Verführung, die sowohl auf der Zunge als auch im Herzen schmilzt. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Highlight beim Brunch.

    Teig:

    • 250 ml warme Milch
    • 2 TL Hefe
    • 20 g Zucker
    • 500 g Mehl (+ zusätzlich: ca. 50-80 g Mehl)
    • 1 TL Salz
    • 2 Eier
    • 1 Packung Vanillezucker
    • 1 Packung Vanillinzucker
    • 75 g weiche Butter

    Zimt-Füllung:

    • 125 g weiche Butter
    • 2 TL Zimt
    • 200 g brauner Zucker (oder Kokosblütenzucker)
    • 1 Prise Salz

    Für das Frosting:

    • 50 g weiche Butter
    • 200 g Frischkäse
    • 75 g Puderzucker
    • Die genauen Mengen und Anpassungsmöglichkeiten findest du in der Rezeptkarte unten.

    Zubereitung Teig

    1. Füge alle Zutaten für den Teig (bis auf das zusätzliche Mehl, das wird erst am Ende bei Bedarfs noch eingeknetet) in eine Schüssel und knete den Teig, bis er geschmeidig wird.
    2. Füge nach und nach das zusätzliche Mehl hinzu und zwar so viel, bis du merkst, dass der Teig nicht mehr klebrig ist. Dafür immer etwas hinzufügen und weiter kneten.
    3. Forme den Teig zu einer Kugel und lass ihn dann mit einem Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.

    Zubereitung Zimt-Füllung

    1. Für die Füllung vermische weiche Butter (lass sie dafür ganz leicht bei geringer Temperatur in einem Töpfchen schmelzen), Zimt, braunen Zucker und eine Prise Salz.
    2. Rolle den aufgegangenen Teig aus und verteile die Zimtfüllung gleichmäßig darauf.
    3. Hinweis: Falls du beim Aufrollen merkst, dass es etwas zu viel Zimtfüllung ist und sie beim Aufrollen rausrutscht, dann fange sie einfach mit einem Esslöffel vorsichtig auf und verteile diese überflüssige Füllung auf dem Boden der Backform (dann brauchst du sie nicht mehr einzufetten und es gibt von unten eine leckere Kruste).
    4. Rolle den Teig dann also vorsichtig auf, beachte dabei den Hinweis.
    5. Schneide die Rolle nun in etwa 2 cm dicke Scheiben. Du kannst die Scheiben auch mit einem Bindfaden oder geschmacksloser Zahnseide trennen, um ganz perfekt runde Zimtschnecken zu bekommen.
    6. Lege die Scheiben in eine vorher eingefettete Backform (entweder mit Butter oder mit übrig gebliebener Füllung) und backe sie bei 180 °C für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

    Zubereitung Frosting

    1. Für das Frosting vermische weiche Butter, Frischkäse und Puderzucker. Dies kannst du ganz einfach mit einer Gabel tun.
    2. Verteile das Frosting mit einem Esslöffel nun auf den noch warmen Zimtschnecken.

    Mein Tipp
    Der Teig geht an einem warmen Ort besser aus, dafür kannst du einen dieser beiden Hacks nutzen.
    1. Stelle die Schüssel mit dem Teig drin auf eine weitere Schüssel, die mit heißem Wasser gefühlt ist (nicht kochend heiß!). Durch die Wärme geht der Teig besser auf.
    2. Du kannst alternativ den Backofen auf 50 Grad aufwärmen und die Schüssel mit dem Teig in den Ofen stellen. Schalte den Ofen aber direkt wieder aus, nachdem er die 50 Grad erreicht hat (Vorsicht: zu viel Hitze tötet die Hefe)
    Und ein noch kleiner Geheimtipp: Ein Hauch Kardamom in der Füllung sorgt für eine besondere Geschmacksnote.

    mittel
    fluffig und weich
    Perfekt zum Tee & Kaffee
    Fluffige Zimtschnecken. Dieses Rezept ist schnell gemacht und zimtig lecker

    Nährstoffzusammensetzung: So ungesund sind die selbstgemachten Zimtschnecken gar nict

    Diese Zimtschnecken sind zwar eine süße Sünde, enthalten aber auch wichtige Nährstoffe. Milch und Eier liefern hochwertiges Protein und Vitamine, während Butter wichtige Fette beisteuert. Zimt ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und kann die Blutzuckerregulierung unterstützen. Für eine gesündere Variante kannst du Vollkornmehl verwenden und den Zuckeranteil reduzieren.

    Zimtschnecken für den Sonntag

    Mögliche Zimtschnecken RezeptVarianten:

    • Nutze Vollkornmehl für einen nussigeren Geschmack und mehr Ballaststoffe.
    • Füge gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu.
    • Du kannst auch Äpfel nehmen und hast dann leckere Apfel-Zimt-Schnecken.
    • Experimentiere mit verschiedenen Frostings, wie z.B. einem Schokoladen- oder Karamellfrosting.
    Zimtschnecken Rezept: Da kannst du nicht nein sagen

    Mein Tipp zur Zubereitung des Hefeteigs der Zimtschnecken

    Der Teig geht an einem warmen Ort besser aus, dafür kannst du einen dieser beiden Hacks nutzen.

    1. Stelle die Schüssel mit dem Teig drin auf eine weitere Schüssel, die mit heißem Wasser gefühlt ist (nicht kochend heiß!). Durch die Wärme geht der Teig besser auf.
    2. Du kannst alternativ den Backofen auf 50 Grad aufwärmen und die Schüssel mit dem Teig in den Ofen stellen. Schalte den Ofen aber direkt wieder aus, nachdem er die 50 Grad erreicht hat (Vorsicht: zu viel Hitze tötet die Hefe)

  • Pflaumenkuchen mit Streuseln – Schnelles Rezept mit Mürbeteig

    Pflaumenkuchen mit Streuseln – Schnelles Rezept mit Mürbeteig

    Die Basis dieses Kuchens ist ein Mürbeteig, der nach einem einfachen 3-2-1-Verhältnis hergestellt wird. Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach in der Zubereitung

    • 300 g Dinkelmehl
    • 200 g Butter
    • 100 g Zucker (ersatz)
    • 500 g Pflaumen
    1. Verknete das Dinkelmehl, die Butter und den Zuckerersatz zu einem Teig.
    2. Forme aus 2/3 des Teigs den Boden in einer Backform.
    3. Entkerne und schneide die Pflaumen.
    4. Lege die Kuchenform mit dem Teig aus und verteile die Pflaumen darauf.
    5. Verwende den restlichen Teig für die Streusel und verteile sie über den Pflaumen.
    6. Backe den Kuchen bei 175 Grad für ca. 45 Minuten.

    Verwende reife Pflaumen für ein intensiveres Aroma.

    Kuchen
    leicht
    saftig
    Perfekt zum Tee & Kaffee

    Ich sag’s dir, mit diesem Pflaumenkuchen mit Streuseln Rezept wirst du dich fragen, warum in den Laden gehen und einen Kuchen kaufen, wenn das Selbermachen so einfach und viel befriedigender ist? Mein superschneller Zwetschgenkuchen ist nicht nur zuckerfrei, sondern benötigt auch nur vier Hauptzutaten. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einem einfachen, aber köstlichen Kuchen sind.

    Pflaumenkuchen mit Streuseln - Schnelles Rezept mit Mürbeteig

    Über diesen Kuchen: Pflaumenkuchen mit Streuseln – Schnelles Rezept mit Mürbeteig

    Die Basis dieses Kuchens ist ein Mürbeteig, der nach einem einfachen 3-2-1-Verhältnis hergestellt wird. Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach in der Zubereitung. Mit nur vier Hauptzutaten ist er im Handumdrehen fertig. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung von Dinkelmehl, das dem Kuchen eine besondere Note verleiht und welches ich persönlich am leckersten finde. Er eignet sich perfekt für spontane Kaffeekränzchen, Familienfeiern oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

    Nährstoffzusammensetzung: Dies macht den Pflaumenkuchen mit Streuseln und Mürbeteig so gesund:

    Dieser Kuchen schmeckt nicht nur, erst darf ungeniert in die Kategorie „Gesundes Backen“ eintreten. Denn Dinkelmehl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Pflaumen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien und Vitamin C. Der Zuckerersatz Erythrit ist kalorienarm und zahnfreundlich. Insgesamt ist dieser Kuchen eine gesündere Alternative zu vielen handelsüblichen Kuchen.

    Hast du mehr Lust auf einen Apfelkuchen? Dann probier unseren schnellen Apfelkuchen mit Joghurt und Öl.

    Pflaumenkuchen mit Streuseln - Schnelles Rezept mit Mürbeteig

    Tipps:

    Verwende reife Pflaumen für ein intensiveres Aroma.

    Mögliche Varianten:

    Ersetze die Pflaumen durch Äpfel oder Birnen.
    Füge Nüsse oder Rosinen zu den Streuseln hinzu.

    Aufbewahrung – So lange hält sich der Pflaumenkuchen mit Streuseln Frisch:

    Der Pflaumenkuchen mit Streuseln kann nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er eignet sich auch zum Einfrieren.

    FAQ:

    Kann ich auch normales Mehl verwenden?

    Ja, aber Dinkelmehl gibt dem Kuchen eine besondere Note.

    Wie lange ist der Kuchen haltbar?

    Im Kühlschrank aufbewahrt bis zu 3 Tage.pflaumenkuchen

  • Schneller saftiger Apfelkuchen mit Joghurt und Öl und gemahlenen Haselnüssen

    Schneller Apfelkuchen

    Ein schneller saftiger Apfelkuchen Rührteig, den dir alle aus den Händen reißen. Na was sagst du, willst du das Rezept? Dann lese weiter, denn hier teile ich mit dir mein blitzschnelles Apfelkuchen Rührteig Rezept mit Joghurt, Öl und gemahlenen Haselnüssen für den saftigsten Apfelkuchen aller Zeiten!

    Ich sags dir, dieser schnelle Apfelkuchen Rührteig mit Joghurt und Öl ist genau das Richtige für dich. Glaubt mir gerne, dieses Apfelkuchen Rezept ist so saftig und schnell, es wird mit Sicherheit dein neuestes Lieblingsrezept. Bei uns ist er jedenfalls der absolute Renner und sogar der kleine Sohnemann kann ihn schon schnell zubereiten. Du kannst diesen saftigen Apfelkuchen Rührteig sowohl in einer Springform als auch in einer Auflaufform zubereiten.

    Hast du vielleicht mehr Lust auf einen Käsekuchen? Dann probier doch unseren Cheesecake Lotus Kuchen aus. Oder ist dir eher nach etwas Herzhaften? Dann probiere doch unsere schnelle Reispfanne mit Gemüse.

    saftiger apfelkuchen rührteig springform

    Dieser schneller Apfelkuchen Rührteig mit Öl ist so simpel, du brauchst noch nicht einmal die Apfel schälen. Backen kannst du ihn in einer Springform oder Auflaufform

    Über dieses Rezept: Schneller Saftiger Apfelkuchen Rührteig mit Öl, Joghurt statt Butter und gemahlenen Haselnüssen

    Das Besondere an diesem schneller Rührkuchen mit Apfel ist die Verwendung von Joghurt und gemahlenen Haselnüssen bzw Mandeln anstatt Mehl. Dies macht ihn sehr saftig und sogar zu einer regelrechten low carb Apfelkuchen Rezept Variante. Außerdem wird dieser Apfelkuchen mit Öl statt Butter zubereitet, in Kombination mit dem Joghurt schmeckt er so sehr leicht und liegt auch nicht schwer im Magen.

    Alternativen

    Du kannst anstatt Äpfel auch andere Früchte nehmen. So wird ein schneller Apfelkuchen ratz fatz zu einem Beerenkuchen 🙂

    • Zwetschgen – im Herbst kannst du mit diesem Rührteig Grundrezept einen leckerer Joghurt-Zwetschgenkuchen zauber.
    • gefrorene Beeren – auch diese Variante schmeckt unheimlich gut und habe ich schon sehr oft zubereitet. Einfach die Äpfel mit gefrorenen Beeren ersetzen.
    • Mandeln – statt der gemahlenen Haselnüsse kannst du auch einfach gemahlene Mandeln nehmen. Dies macht den Geschmack des Apfelkuchens etwas feiner.

    Weitere Varianten des saftigen Apfelkuchen Rührteigs

    • Die erste Variation besteht darin, dass du den Kuchen in verschiedenen Formen backen kannst. Du kannst eine Auflaufform nehmen für rechteckige Kuchenstücke oder du backst diesen saftigen Apfelkuchen Rührteig in einer Springform.
    • Du kannst ihn auch mit gehackten Nüssen statt Mandeln bestreuen.

    Zubehör

    Zur Zubereitung von diesem Rührteig mit Öl und Joghurt brauchst du einen (Hand)mixer und eine Springform (26er Größe). Alternativ kannst du in auch in einer Auflaufform backen.

    Aufbewahrung

    Ein blitzschneller Apfelkuchen wird seinem Namen natürlich erst recht gerecht, wenn du ihn auch noch auf Vorrat backen und während der Woche immer mal blitzschnell ein frisches Stück essen kannst. Und das ist hier möglich! Du kannst den Apfelkuchen nach dem Backen wunderbar im Kühlschrank einige Tage frischhalten und dir ein Stück für einige wenige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. So wird es wieder wunderbar saftig und weich.

    Mein Tipp für diesen Schnellen, Saftigen Apfelkuchen mit Joghurt

    Du brauchst für dieses schnelle Apfelkuchen Rezept die Äpfel nicht schälen. So geht die Zubereitung nämlich noch schneller und leichter.

    Schneller saftiger Apfelkuchen mit Joghurt und Öl und gemahlenen Haselnüssen

    Ein super einfaches und saftiges Rezept für einen schnellen und saftigen Apfelkuchen aus der Springform mit Joghurt und Öl.

    • 150 g Natur- Joghurt (1 Becher)
    • 50 ml Öl
    • 100 g Zucker (ersatz)
    • 200 g gemahlene Nüsse
    • 50 g Dinkelmehl
    • 3 Eier
    • 1 TL Backpulver
    • 1/2 TL Zucker
    • 1 Spritzer Zitrone
    • 3 Äpfel
    1. Eier schaumig schlagen, trennen nicht nötig.
    2. Zucker, Joghurt und Öl hinzufügen. Schaumig rühren.
    3. Mehl, Nüsse, Backpulver und Zimt hinzufügen. Zu einem glatten Teig verrühren.
    4. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
    5. Äpfel in Stücke schneiden, mit Zimt, Zucker und Zitronensaft verrühren. Auf dem Teig verteilen und etwas eindrücken.
    6. Bei 175 Grad ca 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

    Wenn gewünscht, am Schluss mit Puderzucker bestreuen.

    Kuchen
    Apfelkuchen
    leicht
    saftig
    Saftiger Apfelkuchen mit Joghurt statt Butter!