Protein Pizza-Pfannkuchen aus dem Ofen
Perfekt, wenn du Lust auf Pizza hast, aber eine leichtere, proteinreiche Alternative suchst! Diese Pfannkuchen aus dem Ofen sind super einfach, sättigend und vielseitig belegbar.
- Für den Teig
- 3 Eier
- 200 g körniger Frischkäse (1 Becher)
- 200 g Mehl
- 100 ml Wasser (ca.)
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- Zum Belegen nach Wunsch (meine Variante:)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Packung Thunfisch
- Reibekäse
- Eier und körnigen Frischkäse in einen Mixer geben und gut vermixen.
- Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen und erneut mixen.
- Nach und nach das Wasser dazugeben, bis der Teig die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs hat.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten.
- Im vorgeheizten Ofen bei 225°C für ca. 10 Minuten vorbacken.
- Nach Belieben belegen (z. B. mit Zwiebeln, Thunfisch und Käse).
- Weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Du kannst die Pfannkuchen als Pizzastücke genießen oder sie mit Frischkäse bestreichen, mit Rucola belegen und einrollen – so entstehen proteinreiche Pfannkuchen-Häppchen!
Protein Pizza-Pfannkuchen aus dem Ofen – die herzhafte Variante des Social-Media-Trends
Pfannkuchen aus dem Ofen sind gerade überall zu sehen – meist als süße Variante. Aber warum nicht mal herzhaft? Genau das habe ich ausprobiert, und das Ergebnis ist ein köstlicher, proteinreicher Pizza-Pfannkuchen, der sich perfekt als Snack, Hauptmahlzeit oder Meal-Prep eignet. Einfach den Teig vorbereiten, auf das Blech geben, backen und nach Belieben belegen. Kein Anbraten, kein Wenden, nur unkomplizierter Genuss.
Warum dieser Ofen-Pfannkuchen eine gute Idee ist
• Proteinreich durch Eier, körnigen Frischkäse und Thunfisch
• Schnell gemacht – alles mixen, backen, fertig
• Vielseitig – als Pizza servieren oder aufrollen und als Snack genießen
• Meal-Prep geeignet – schmeckt auch kalt noch richtig gut
Food-Fact: Körniger Frischkäse ist nicht nur eine großartige Eiweißquelle, sondern macht den Teig auch besonders locker. Mit etwa 12-13 g Protein pro 100 g sorgt er für eine sättigende Basis und eine angenehm fluffige Konsistenz.
Ob du ihn klassisch als Pizza belegst oder nach dem Backen mit Frischkäse bestreichst und einrollst – dieser herzhafte Ofen-Pfannkuchen lässt sich perfekt an deinen Geschmack anpassen. Einfach ausprobieren und genießen.
