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Autor: Maya

  • Baghrir – Marokkanische Pfannkuchen mit Löchern

    Baghrir – Marokkanische Pfannkuchen mit Löchern

    Baghrir, auch bekannt als „tausend Loch Pfannkuchen“, sind eine marokkanische Spezialität. Sie sind weich, fluffig und dank der Löcher perfekte Träger für Honig-Butter oder andere süße Toppings.

    Für die Pfannkuchen:

    • 500 g Weizenmehl
    • 50 g feiner Hartweizengrieß
    • 1 Tütchen Trockenhefe (7 g)
    • 1 Pckg Backpulver
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1 Esslöffel Zucker
    • 900 ml lauwarmes Wasser
    • Für das Topping:
    • 100 g Butter
    • 50 g Honig
    1. Füge alle trockenen Zutaten für den Teig in eine hohe Schüssel.
    2. Füge nun etwa die Hälfte des warmen Wassers hinzu und mixe es mit einem Mixstab.
    3. Füge nun Stück für Stück das restliche Wasser hinzu, bis sich eine homogene Masse bildet. Der Teig sollte ähnlich wie bei Crepes nicht zu dickflüssig, aber auch nicht zu flüssig sein.
    4. Lasse den Teig. Nun ca 10 Minuten ruhen (aber auch nicht länger).
    5. Bringe nun etwas Wasser in einer beschichteten Pfanne kurz zum Kochen, schütte es dann weg. Dies ergibt die perfekte Temperatur für die Pfanne.
    6. Es muss eine gut beschichtete Pfanne sein, da die Baghrir ohne Öl oder Butter ausgebacken werden.
    7. Gib eine Kelle Teig in die Pfanne und backe die Pfannkuchen nun von einer Seite aus.
    8. Es entstehen lauter kleine Löcher, wenn sich keine weitere Löcher bilden und der Teig stockt, kannst du nun entweder die Baghrir vorsichtig wenden und sie noch ca 30 Sekunden bis 1 Minute von der anderen Seite ganz leicht hell-bräunlich werden lassen. Diese Variante ist anfängerfreundlicher.
    9. Oder du lässt sie ohne Wenden noch einige Sekunden nachdem der Teig gestockt ist (du siehst, dass der Teig nun nicht mehr roh aussieht) länger in der Pfanne und hebst sie dann ohne Wenden heraus. Diese Variante ergibt weichere Baghrir, bzw die originalen Baghrir (wobei bei uns in der Familie sie lieber gegessen werden, wenn beide Seiten leicht gebräunt sind).
    10. Die Unterseite muss jedenfalls leicht gebräunt sein.
    11. Lege die Baghrir nun auf ein Küchentuch oder einen großen Teller und bedecke sie, während du mit dem restlichen Teig fortfährst. Stapele sie nicht, solange sie noch heiß sind, da sie sonst miteinander verkleben können.

    Für das Topping:

    1. Schmelze Butter bei geringer Hitze in einem Topf und rühre den Honig unter.
    2. Beträufle die Pfannkuchen mit der Honig-Butter-Mischung und rolle sie ein.

    
Baghrir können mit verschiedenen Toppings beschmiert werden, daher kannst du sie auch „toppinglos“ servieren und die Honigmasse, Frischkäse, einfachen Honig, Nutella oder Marmelade in kleinen Schälchen einfach dazu reichen und jeder kann sie beschmieren womit er will.
    Sehr lecker schmecken die Baghrir übrigens auch mit gutem (marokkanischem) Olivenöl.

    mittel
    fluffig und weich
    leicht
    fluffig und weich
    Baghrir Rezept - Marokkanische Pfannkuchen mit Löchern

    Über dieses Rezept: Baghrir, die marokkanischen Pfannkuchen mit tausend Löchern

    Baghrir, auch bekannt als „tausend Loch Pfannkuchen“, sind eine marokkanische Spezialität, die in keiner Frühstückstafel fehlen darf. Sie sind weich, fluffig und dank der Löcher perfekte Träger für Honig-Butter oder andere süße Toppings. Ideal für ein gemütliches Sonntagsfrühstück, als besonderer Brunch mit Freunden oder einfach als süße Überraschung für die Familie. Ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie mit verschiedenen Toppings zu servieren, machen sie zu einem vielseitigen Gericht, das bei jedem Anlass begeistert.

    Nährstoffzusammensetzung: Dies macht Baghrir gesund

    Baghrir sind reich an Kohlenhydraten und bieten schnelle Energie, ideal zum Start in den Tag. Der Hartweizengrieß liefert zudem wertvolle Ballaststoffe. Die frische Hefe in diesem Rezept ist nicht nur ein Triebmittel, sondern enthält auch wichtige B-Vitamine. Honig als natürliches Süßungsmittel liefert zusätzliche Mineralstoffe und Antioxidantien.

    Baghrir Rezept - Marokkanische Pfannkuchen mit Löchern

    Mögliche Varianten:

    Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Ahornsirup, Marmelade oder frischen Früchten.
    Füge dem Teig Gewürze wie Kardamom oder Zimt für eine aromatische Note hinzu.
    Für eine vegane Version kannst du pflanzliche Butter und Agavendicksaft verwenden.

    Mein Tipp

    Für besonders luftige Baghrir: Achte darauf, dass das Wasser für den Teig wirklich nur lauwarm ist. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten und zu kaltes Wasser aktiviert sie nicht richtig. Außerdem solltest du die Pfannkuchen nicht übereinander stapeln, da sie sonst zusammenkleben könnten.

  • Fluffige Zimtschnecken – Dieses geniale Rezept ist gelingsicher und einfach nur lecker

    Fluffige Zimtschnecken – Dieses geniale Rezept ist gelingsicher und einfach nur lecker

    Du suchst nach einem Rezept, das nicht nur unheimlich lecker ist, sondern auch begeistert? Unsere Zimtschnecken sind genau das – eine süße Verführung, die sowohl auf der Zunge als auch im Herzen schmilzt. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Highlight beim Brunch.

    Teig:

    • 250 ml warme Milch
    • 2 TL Hefe
    • 20 g Zucker
    • 500 g Mehl (+ zusätzlich: ca. 50-80 g Mehl)
    • 1 TL Salz
    • 2 Eier
    • 1 Packung Vanillezucker
    • 1 Packung Vanillinzucker
    • 75 g weiche Butter

    Zimt-Füllung:

    • 125 g weiche Butter
    • 2 TL Zimt
    • 200 g brauner Zucker (oder Kokosblütenzucker)
    • 1 Prise Salz

    Für das Frosting:

    • 50 g weiche Butter
    • 200 g Frischkäse
    • 75 g Puderzucker
    • Die genauen Mengen und Anpassungsmöglichkeiten findest du in der Rezeptkarte unten.

    Zubereitung Teig

    1. Füge alle Zutaten für den Teig (bis auf das zusätzliche Mehl, das wird erst am Ende bei Bedarfs noch eingeknetet) in eine Schüssel und knete den Teig, bis er geschmeidig wird.
    2. Füge nach und nach das zusätzliche Mehl hinzu und zwar so viel, bis du merkst, dass der Teig nicht mehr klebrig ist. Dafür immer etwas hinzufügen und weiter kneten.
    3. Forme den Teig zu einer Kugel und lass ihn dann mit einem Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.

    Zubereitung Zimt-Füllung

    1. Für die Füllung vermische weiche Butter (lass sie dafür ganz leicht bei geringer Temperatur in einem Töpfchen schmelzen), Zimt, braunen Zucker und eine Prise Salz.
    2. Rolle den aufgegangenen Teig aus und verteile die Zimtfüllung gleichmäßig darauf.
    3. Hinweis: Falls du beim Aufrollen merkst, dass es etwas zu viel Zimtfüllung ist und sie beim Aufrollen rausrutscht, dann fange sie einfach mit einem Esslöffel vorsichtig auf und verteile diese überflüssige Füllung auf dem Boden der Backform (dann brauchst du sie nicht mehr einzufetten und es gibt von unten eine leckere Kruste).
    4. Rolle den Teig dann also vorsichtig auf, beachte dabei den Hinweis.
    5. Schneide die Rolle nun in etwa 2 cm dicke Scheiben. Du kannst die Scheiben auch mit einem Bindfaden oder geschmacksloser Zahnseide trennen, um ganz perfekt runde Zimtschnecken zu bekommen.
    6. Lege die Scheiben in eine vorher eingefettete Backform (entweder mit Butter oder mit übrig gebliebener Füllung) und backe sie bei 180 °C für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

    Zubereitung Frosting

    1. Für das Frosting vermische weiche Butter, Frischkäse und Puderzucker. Dies kannst du ganz einfach mit einer Gabel tun.
    2. Verteile das Frosting mit einem Esslöffel nun auf den noch warmen Zimtschnecken.

    Mein Tipp
    Der Teig geht an einem warmen Ort besser aus, dafür kannst du einen dieser beiden Hacks nutzen.
    1. Stelle die Schüssel mit dem Teig drin auf eine weitere Schüssel, die mit heißem Wasser gefühlt ist (nicht kochend heiß!). Durch die Wärme geht der Teig besser auf.
    2. Du kannst alternativ den Backofen auf 50 Grad aufwärmen und die Schüssel mit dem Teig in den Ofen stellen. Schalte den Ofen aber direkt wieder aus, nachdem er die 50 Grad erreicht hat (Vorsicht: zu viel Hitze tötet die Hefe)
    Und ein noch kleiner Geheimtipp: Ein Hauch Kardamom in der Füllung sorgt für eine besondere Geschmacksnote.

    mittel
    fluffig und weich
    Perfekt zum Tee & Kaffee
    Fluffige Zimtschnecken. Dieses Rezept ist schnell gemacht und zimtig lecker

    Nährstoffzusammensetzung: So ungesund sind die selbstgemachten Zimtschnecken gar nict

    Diese Zimtschnecken sind zwar eine süße Sünde, enthalten aber auch wichtige Nährstoffe. Milch und Eier liefern hochwertiges Protein und Vitamine, während Butter wichtige Fette beisteuert. Zimt ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und kann die Blutzuckerregulierung unterstützen. Für eine gesündere Variante kannst du Vollkornmehl verwenden und den Zuckeranteil reduzieren.

    Zimtschnecken für den Sonntag

    Mögliche Zimtschnecken RezeptVarianten:

    • Nutze Vollkornmehl für einen nussigeren Geschmack und mehr Ballaststoffe.
    • Füge gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu.
    • Du kannst auch Äpfel nehmen und hast dann leckere Apfel-Zimt-Schnecken.
    • Experimentiere mit verschiedenen Frostings, wie z.B. einem Schokoladen- oder Karamellfrosting.
    Zimtschnecken Rezept: Da kannst du nicht nein sagen

    Mein Tipp zur Zubereitung des Hefeteigs der Zimtschnecken

    Der Teig geht an einem warmen Ort besser aus, dafür kannst du einen dieser beiden Hacks nutzen.

    1. Stelle die Schüssel mit dem Teig drin auf eine weitere Schüssel, die mit heißem Wasser gefühlt ist (nicht kochend heiß!). Durch die Wärme geht der Teig besser auf.
    2. Du kannst alternativ den Backofen auf 50 Grad aufwärmen und die Schüssel mit dem Teig in den Ofen stellen. Schalte den Ofen aber direkt wieder aus, nachdem er die 50 Grad erreicht hat (Vorsicht: zu viel Hitze tötet die Hefe)

  • Dal Makhani – Das perfekte Beluga Linsen Curry für kalte Tage

    Dal Makhani – Das perfekte Beluga Linsen Curry für kalte Tage

    Dal Makhani, was übersetzt „Cremige Linsen“ bedeutet, ist ein echter Hochgenuss. „Dal“ steht für Linsen und „Makhni“ beschreibt die buttrige, cremige Konsistenz. Es ist ein einfaches Gericht, das aus den Grundzutaten Linsen, Knoblauch und Butter besteht, aber in seiner Einfachheit liegt seine Magie.

    Beluga Linsen Basis:

    • 250 g Beluga Linsen (und etwa doppelt soviel Wasser/ Brühe)
    • 3 kleine Zwiebeln (länglich geschnitten)
    • 4 Stengel frischen Koriander (gehackt)
    • 1 TL Kurkuma
    • 2 EL Ghee (Butter oder Olivenöl)
    • 4 Knoblauchzehen
    • 1 kleines Stück Ingwer (etwa daumengroß)

    Tadka/ Tarka:

    • 50 g Butter oder Ghee
    • 3 Knoblauchzehen
    • 1 frische Chilischote (entkernt und gehackt, (optional weglassen, wenn du es nicht scharf magst))
    • 1 TL Korianderpulver
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1 TL Garam Masala
    • 1 TL scharfes Chili Pulver ((optional weglassen, wenn du es nicht scharf magst))
    • 1 Tomate (in Stücke geschnitten (optional).)
    • Salz & Pfeffer (nach Belieben)

    Zum Verfeinern des Dal Makhani

    • Etwas Übriggelassenes Taika/ Tarka als Topping
    • Etwas Butter oder Ghee (ca. 1 TL pro Portion)
    • Frischer Koriander zum Garnieren

    Die Linsen:

    1. Wasche die Beluga Linsen und koche sie in einem Topf mit Zwiebeln, Knoblauch, gehackten Koriander, Ingwer und Kurkuma weich.

    Das Tadka/ Tarka:

    1. Verarbeite Knoblauch und Ingwer zu einer Paste. Benutze dafür einen Mörser oder Mixer oder hacke beides ganz fein, wenn du weder Mörser noch Mixer hast.
    2. Brate die Paste in Ghee an.
    3. Füge Gewürze hinzu und brate sie an, bis alles etwas „knisterrt“
    4. Optional kannst du noch eine Tomate, in Stücke gewürfelt oder 1/2 Dose gewürfelte Tomaten hinzugeben.

    Anrichten:

    1. Mische ca 3/4 des Taika nun mit den Linsen und lasse alles nochmal durchköcheln.
    2. Vor dem Servieren Butter/ Ghee und das restliche Tadka/ Tarka als Topping über das Dal geben.
    3. Mit Koriander oder leicht angebratenem Porree oder Spinat garnieren.

    Für ein noch reichhaltigeres Aroma lasse das Dal Makhani nach der Zubereitung eine Weile stehen, bevor du es servierst. Die Aromen setzen sich mit der Zeit und es schmeckt noch besser!

    Hauptgericht
    Indisch

    Über dieses Rezept: Beluga Linsen Curry – Dal Makhani

    Dal Makhani, was übersetzt „Cremige Linsen“ bedeutet, ist ein echter Hochgenuss. „Dal“ steht für Linsen und „Makhni“ beschreibt die buttrige, cremige Konsistenz. Es ist ein einfaches Gericht, das aus den Grundzutaten Linsen, Knoblauch und Butter besteht, aber in seiner Einfachheit liegt seine Magie. Beluga Linsen sind dabei die perfekte Wahl für dieses Rezept. Sie kochen schnell, ohne dass sie lange eingeweicht werden müssen. Zudem behalten sie beim Kochen ihre Form und zerfallen nicht wie andere Linsensorten. Ihre innere Cremigkeit macht das Gericht besonders köstlich.
    Für dieses Mal Makhani Rezept wird als besondere Geschmacksexplosion ein „Tarka/ Taika – Topping“ verwendet. Dies macht dieses Linsengericht unglaublich schmackhaft und hebt es meilenweit vom langweiligen Linseneintopf ab.

    Dal Makhani - Beluga Linsen Curry

    Was ist Tarka/Tadka?

    Tarka oder Tadka, je nach Region auch als „Chhaunk“ oder „Bagar“ bezeichnet, ist eine traditionelle Methode der indischen Küche, bei der Gewürze in heißem Öl oder Ghee angebraten werden, bis sie knistern und ihr volles Aroma entfalten. Diese aromatisierte Öl-Gewürz-Mischung wird dann entweder in das fertige Gericht eingerührt oder über das fertige Gericht gegossen, oft als letzter Schritt in der Zubereitung. Es verleiht dem Gericht nicht nur eine zusätzliche Geschmacksschicht, sondern auch ein verführerisches Aroma. Besonders bei Linsengerichten wie Dal Makhani ist die Tadka ein unverzichtbarer Abschluss, der das Geschmackserlebnis auf ein neues Level hebt.

    Nährstoffzusammensetzung – Dies macht Dal Makhani so gesund:

    Beluga Linsen sind ein Kraftpaket an Nährstoffen. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitamin B. Das Ghee, das in diesem Rezept verwendet wird, hat viele gesundheitliche Vorteile und ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften. Obwohl Dal Makhani nicht gerade kalorienarm ist, bietet es eine Fülle von Nährstoffen, die gut für den Körper sind.

    Tipps

    • Verwende frischen Knoblauch und Ingwer für ein intensiveres Aroma.
    • Achte darauf, dass die Linsen nicht überkochen, sie sollten ihre Form behalten.
    • Für ein noch reichhaltigeres Aroma lasse das Dal Makhani nach der Zubereitung eine Weile stehen, bevor du es servierst. Die Aromen setzen sich mit der Zeit und es schmeckt noch besser!

    Mögliche Varianten

    • Füge Spinat oder andere Blattgemüse für eine zusätzliche Nährstoffzufuhr hinzu. Ich habe hier noch Porree in feine Streifen geschnitten, in einer separaten Pfanne angebraten und übers fertige Das Makhani gegeben.
    • Verwende Kokosmilch anstelle von Butter für eine vegane Variante.

    Aufbewahrung/ Meal Prep

    Dal Makhani kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut und erwärmt werden.

  • Pink Drink Rezept

    Pink Drink

    Der Sommer steht vor der Tür und was gibt es Besseres, als sich mit einem erfrischenden Getränk abzukühlen? Der Pink Drink ist genau das Richtige für alle, die nach einer leichten und gesunden Erfrischung suchen. Dieser Drink ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight.

    • Gefrorene Beeren
    • Eiswürfel
    • Kokosmilch
    • Roter Saft oder roter (gekühlter Hibiskustee)
    1. Nimm eine große Schüssel oder einen Mixer.
    2. Gib die gefrorenen Beeren, Eiswürfel, Kokosmilch und den roten Saft oder Hibiskustee hinein.
    3. Mische alles gut durch, bis der Drink eine gleichmäßige Konsistenz hat.
    4. Fülle den Drink in Gläser und genieße den Sommer!

    Für ein extra erfrischendes Erlebnis, stelle den Drink vor dem Servieren für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

    Getränke

    Über dieses Rezept: Pink Drink

    Der Pink Drink ist der Sommerdrink des Jahres 2023. Er kombiniert die Süße von Beeren mit der Cremigkeit von Kokosmilch und der erfrischenden Kühle von Eiswürfeln. Egal ob nach einem langen Arbeitstag, beim Grillen mit Freunden oder einfach nur so – dieser Drink ist immer die richtige Wahl. Er ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super gesund. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist kinderleicht!

    Nährstoffzusammensetzung: Dies macht Pink Drink so gesund:

    Beeren sind bekannt für ihre Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Kokosmilch liefert gesunde Fette und gibt dem Drink eine cremige Konsistenz. Der rote Saft oder Hibiskustee fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern auch eine zusätzliche Geschmackstiefe. Zudem ist dieser Drink kalorienarm und eignet sich perfekt für eine Low-Carb-Ernährung.

    Mögliche Varianten

    • Füge etwas Minze oder Basilikum für einen frischen Kick hinzu.
    • Verwende Mandelmilch anstelle von Kokosmilch für eine nussige Note.

    Aufbewahrung/ Meal Prep

    Der Pink Drink kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut umrühren.

    Mein Tipp

    Für ein extra erfrischendes Erlebnis, stelle den Drink vor dem Servieren für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

    FAQ

    Kann ich den Pink Drink auch ohne Eiswürfel zubereiten?
    Ja, du kannst den Drink auch ohne Eiswürfel zubereiten. Er wird dann allerdings weniger kühl sein.

    Welche Beeren eignen sich am besten für den Pink Drink?
    Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren eignen sich hervorragend für diesen Drink. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Beeren verwenden.

  • Pflaumenkuchen mit Streuseln – Schnelles Rezept mit Mürbeteig

    Pflaumenkuchen mit Streuseln – Schnelles Rezept mit Mürbeteig

    Die Basis dieses Kuchens ist ein Mürbeteig, der nach einem einfachen 3-2-1-Verhältnis hergestellt wird. Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach in der Zubereitung

    • 300 g Dinkelmehl
    • 200 g Butter
    • 100 g Zucker (ersatz)
    • 500 g Pflaumen
    1. Verknete das Dinkelmehl, die Butter und den Zuckerersatz zu einem Teig.
    2. Forme aus 2/3 des Teigs den Boden in einer Backform.
    3. Entkerne und schneide die Pflaumen.
    4. Lege die Kuchenform mit dem Teig aus und verteile die Pflaumen darauf.
    5. Verwende den restlichen Teig für die Streusel und verteile sie über den Pflaumen.
    6. Backe den Kuchen bei 175 Grad für ca. 45 Minuten.

    Verwende reife Pflaumen für ein intensiveres Aroma.

    Kuchen
    leicht
    saftig
    Perfekt zum Tee & Kaffee

    Ich sag’s dir, mit diesem Pflaumenkuchen mit Streuseln Rezept wirst du dich fragen, warum in den Laden gehen und einen Kuchen kaufen, wenn das Selbermachen so einfach und viel befriedigender ist? Mein superschneller Zwetschgenkuchen ist nicht nur zuckerfrei, sondern benötigt auch nur vier Hauptzutaten. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einem einfachen, aber köstlichen Kuchen sind.

    Pflaumenkuchen mit Streuseln - Schnelles Rezept mit Mürbeteig

    Über diesen Kuchen: Pflaumenkuchen mit Streuseln – Schnelles Rezept mit Mürbeteig

    Die Basis dieses Kuchens ist ein Mürbeteig, der nach einem einfachen 3-2-1-Verhältnis hergestellt wird. Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach in der Zubereitung. Mit nur vier Hauptzutaten ist er im Handumdrehen fertig. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung von Dinkelmehl, das dem Kuchen eine besondere Note verleiht und welches ich persönlich am leckersten finde. Er eignet sich perfekt für spontane Kaffeekränzchen, Familienfeiern oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

    Nährstoffzusammensetzung: Dies macht den Pflaumenkuchen mit Streuseln und Mürbeteig so gesund:

    Dieser Kuchen schmeckt nicht nur, erst darf ungeniert in die Kategorie „Gesundes Backen“ eintreten. Denn Dinkelmehl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Pflaumen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien und Vitamin C. Der Zuckerersatz Erythrit ist kalorienarm und zahnfreundlich. Insgesamt ist dieser Kuchen eine gesündere Alternative zu vielen handelsüblichen Kuchen.

    Hast du mehr Lust auf einen Apfelkuchen? Dann probier unseren schnellen Apfelkuchen mit Joghurt und Öl.

    Pflaumenkuchen mit Streuseln - Schnelles Rezept mit Mürbeteig

    Tipps:

    Verwende reife Pflaumen für ein intensiveres Aroma.

    Mögliche Varianten:

    Ersetze die Pflaumen durch Äpfel oder Birnen.
    Füge Nüsse oder Rosinen zu den Streuseln hinzu.

    Aufbewahrung – So lange hält sich der Pflaumenkuchen mit Streuseln Frisch:

    Der Pflaumenkuchen mit Streuseln kann nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er eignet sich auch zum Einfrieren.

    FAQ:

    Kann ich auch normales Mehl verwenden?

    Ja, aber Dinkelmehl gibt dem Kuchen eine besondere Note.

    Wie lange ist der Kuchen haltbar?

    Im Kühlschrank aufbewahrt bis zu 3 Tage.pflaumenkuchen

  • Schneller saftiger Apfelkuchen mit Joghurt und Öl und gemahlenen Haselnüssen

    Schneller Apfelkuchen

    Ein schneller saftiger Apfelkuchen Rührteig, den dir alle aus den Händen reißen. Na was sagst du, willst du das Rezept? Dann lese weiter, denn hier teile ich mit dir mein blitzschnelles Apfelkuchen Rührteig Rezept mit Joghurt, Öl und gemahlenen Haselnüssen für den saftigsten Apfelkuchen aller Zeiten!

    Ich sags dir, dieser schnelle Apfelkuchen Rührteig mit Joghurt und Öl ist genau das Richtige für dich. Glaubt mir gerne, dieses Apfelkuchen Rezept ist so saftig und schnell, es wird mit Sicherheit dein neuestes Lieblingsrezept. Bei uns ist er jedenfalls der absolute Renner und sogar der kleine Sohnemann kann ihn schon schnell zubereiten. Du kannst diesen saftigen Apfelkuchen Rührteig sowohl in einer Springform als auch in einer Auflaufform zubereiten.

    Hast du vielleicht mehr Lust auf einen Käsekuchen? Dann probier doch unseren Cheesecake Lotus Kuchen aus. Oder ist dir eher nach etwas Herzhaften? Dann probiere doch unsere schnelle Reispfanne mit Gemüse.

    saftiger apfelkuchen rührteig springform

    Dieser schneller Apfelkuchen Rührteig mit Öl ist so simpel, du brauchst noch nicht einmal die Apfel schälen. Backen kannst du ihn in einer Springform oder Auflaufform

    Über dieses Rezept: Schneller Saftiger Apfelkuchen Rührteig mit Öl, Joghurt statt Butter und gemahlenen Haselnüssen

    Das Besondere an diesem schneller Rührkuchen mit Apfel ist die Verwendung von Joghurt und gemahlenen Haselnüssen bzw Mandeln anstatt Mehl. Dies macht ihn sehr saftig und sogar zu einer regelrechten low carb Apfelkuchen Rezept Variante. Außerdem wird dieser Apfelkuchen mit Öl statt Butter zubereitet, in Kombination mit dem Joghurt schmeckt er so sehr leicht und liegt auch nicht schwer im Magen.

    Alternativen

    Du kannst anstatt Äpfel auch andere Früchte nehmen. So wird ein schneller Apfelkuchen ratz fatz zu einem Beerenkuchen 🙂

    • Zwetschgen – im Herbst kannst du mit diesem Rührteig Grundrezept einen leckerer Joghurt-Zwetschgenkuchen zauber.
    • gefrorene Beeren – auch diese Variante schmeckt unheimlich gut und habe ich schon sehr oft zubereitet. Einfach die Äpfel mit gefrorenen Beeren ersetzen.
    • Mandeln – statt der gemahlenen Haselnüsse kannst du auch einfach gemahlene Mandeln nehmen. Dies macht den Geschmack des Apfelkuchens etwas feiner.

    Weitere Varianten des saftigen Apfelkuchen Rührteigs

    • Die erste Variation besteht darin, dass du den Kuchen in verschiedenen Formen backen kannst. Du kannst eine Auflaufform nehmen für rechteckige Kuchenstücke oder du backst diesen saftigen Apfelkuchen Rührteig in einer Springform.
    • Du kannst ihn auch mit gehackten Nüssen statt Mandeln bestreuen.

    Zubehör

    Zur Zubereitung von diesem Rührteig mit Öl und Joghurt brauchst du einen (Hand)mixer und eine Springform (26er Größe). Alternativ kannst du in auch in einer Auflaufform backen.

    Aufbewahrung

    Ein blitzschneller Apfelkuchen wird seinem Namen natürlich erst recht gerecht, wenn du ihn auch noch auf Vorrat backen und während der Woche immer mal blitzschnell ein frisches Stück essen kannst. Und das ist hier möglich! Du kannst den Apfelkuchen nach dem Backen wunderbar im Kühlschrank einige Tage frischhalten und dir ein Stück für einige wenige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. So wird es wieder wunderbar saftig und weich.

    Mein Tipp für diesen Schnellen, Saftigen Apfelkuchen mit Joghurt

    Du brauchst für dieses schnelle Apfelkuchen Rezept die Äpfel nicht schälen. So geht die Zubereitung nämlich noch schneller und leichter.

    Schneller saftiger Apfelkuchen mit Joghurt und Öl und gemahlenen Haselnüssen

    Ein super einfaches und saftiges Rezept für einen schnellen und saftigen Apfelkuchen aus der Springform mit Joghurt und Öl.

    • 150 g Natur- Joghurt (1 Becher)
    • 50 ml Öl
    • 100 g Zucker (ersatz)
    • 200 g gemahlene Nüsse
    • 50 g Dinkelmehl
    • 3 Eier
    • 1 TL Backpulver
    • 1/2 TL Zucker
    • 1 Spritzer Zitrone
    • 3 Äpfel
    1. Eier schaumig schlagen, trennen nicht nötig.
    2. Zucker, Joghurt und Öl hinzufügen. Schaumig rühren.
    3. Mehl, Nüsse, Backpulver und Zimt hinzufügen. Zu einem glatten Teig verrühren.
    4. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
    5. Äpfel in Stücke schneiden, mit Zimt, Zucker und Zitronensaft verrühren. Auf dem Teig verteilen und etwas eindrücken.
    6. Bei 175 Grad ca 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

    Wenn gewünscht, am Schluss mit Puderzucker bestreuen.

    Kuchen
    Apfelkuchen
    leicht
    saftig
    Saftiger Apfelkuchen mit Joghurt statt Butter!

  • Reispfanne mit Hähnchen und Erbsen

    Reispfanne mit Hähnchen und Erbsen

    Ein Gericht, das nicht nur durch seine Farbenpracht besticht, sondern auch durch seinen Geschmack überzeugt. Lass dich von der Einfachheit und Frische dieses Rezepts begeistern!

    Frische Zutaten:

    • 125 Hähnchenbrustfilet
    • 2 Tassen gefrorene Erbsen
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen

    Aus dem Vorrat:

    • 1 Glas Reis
    • 1 TL Olivenöl
    • 2 Gläser Gemüsebrühe

    Gewürze:

    • 1 TL Hähnchengewürz
    • Je 1/2 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver
    • 1/2 TL Kurkuma
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

    1. Die Erbsen in einer weiten Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Salzen und mit einem Dunstdeckel bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten lassen.

    2. In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Die Erbsen in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. Nun das Fleisch in die Pfanne geben und anbraten. Etwas salzen und mit ein bisschen Hähnchengewürz würzen.

    3. Die Zwiebel schälen, in feine Stücke schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben und etwas anbraten. Den Knoblauch in die Pfanne pressen. Optional noch frischen Koriander hacken und in die Pfanne geben. Nun das Ganze würzen und mit einem Dunstdeckel abgedeckt dünsten lassen.
    4. Den Reis gut waschen und zum Hähnchenfleisch in die Pfanne geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Mit einem Dunstdeckel abdecken und bei geringer Hitze ca. 12 Minuten einköcheln lassen bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat und schön fluffig ist. Falls der Reis noch nicht gar ist, noch ein bisschen Wasser dazugeben.

    5. Nun die Erbsen zum Hähnchen-Reis hinzugeben und unterrühren. Noch einige Minuten einziehen lassen.

    Die Reispfanne mit Hähnchen und Erbsen kann problemlos für den nächsten Tag aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und vor dem Verzehr kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen. Einfrieren ist ebenfalls möglich.

    Hauptgericht
    Mediterran
    leicht
    lecker & gesund
    Diese Reispfanne ist das perfekte Feierabendrezept

    Diese geniale Reispfanne mit Hähnchen und Erbsen ist hier bei uns zu Hause einer unserer Renner, der immer geht. Grade, wenn wenig Zeit ist oder mir partout nicht einfällt, was ich kochen könnte, mache ich diese fluffige und leckere Reispfanne mit Erbsen, er schmeckt jedem und ist quasi nur in die Pfanne geworfen.

    Das tolle an dieser Reispfanne ist:

    • super schnell gemacht
    • perfekt, wenn du keine Lust hast, was zu Schnibbeln, einfach nur Hähnchengeschnetzeltes und Erbsen in die Pfanne werfen und anbraten
    • perfekt kombinier mit jedem weiteren Gemüse deiner Wahl: Paprika, Brokkoli-röschen, Zucchini. Du kannst nutzen, was dein Kühlschrank hergibt.
    • Die Reispfanne schmeckt im Winter und im Sonner. Passt als Beilage und auch als Hauptmahlzeit.

    Über dieses Rezept: Reispfanne mit Hähnchen und Erbsen

    Die Reispfanne mit Hähnchen und Erbsen ist ein wahres Power-Gericht. Es kombiniert die Süße von Erbsen mit dem herzhaften Geschmack von Hähnchen. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das sättigt, ohne zu beschweren. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und bietet eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Reisgerichten. Ob für den gemütlichen Abend zu Hause, als schnelles Mittagessen für die Familie oder als Mitbringsel für eine Party – diese Reispfanne ist immer ein Hit!

    Reispfanne mit Hähnchen und Erbsen
    Brokkoli Reis mit Erbsen

    Nährstoffzusammensetzung: Dies macht unsere Reispfanne mit Hähnchen und Erbsen so gesund:

    Erbsen sind eine gute Proteinquelle und reich an wichtigen Mineralstoffen. Das Hähnchenbrustfilet liefert hochwertiges Protein und ist dabei fettarm. Reis ist ein hervorragender Energielieferant und sorgt für langanhaltende Sättigung. Das Gericht ist kalorienarm, proteinreich und glutenfrei. Die Gewürze, insbesondere Kurkuma, haben entzündungshemmende Eigenschaften und runden das gesundheitliche Profil dieses Gerichts perfekt ab.

    Ein anderes tolles Reisrezept auf meinem Blog ist dieses hier: Schnelle Reispfanne mit Gemüse

    Zutaten für 2 Personen

    Frische Zutaten:

    125 Hähnchenbrustfilet
    2 Tassen gefrorene Erbsen
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen

    Aus dem Vorrat:

    1 Glas Reis
    1 TL Olivenöl
    2 Gläser Gemüsebrühe

    Gewürze:

    1 TL Hähnchengewürz
    Je 1/2 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver
    1/2 TL Kurkuma
    Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten. Du kannst auch dort auch die Mengen anpassen und das Rezept ausdrucken.

    So bereitest du die Reispfanne mit Hähnchen und Erbsen zu

    1. Die Erbsen in einer weiten Pfanne in etwas Olivenöl mitsamt den gefrorenen Erbsen anbraten. Salzen und mit einem Dunstdeckel bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten lassen.
    2. In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Die Erbsen und in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. Nun das Fleisch in die Pfanne geben und anbraten. Etwas salzen und mit ein bisschen Hähnchengewürz würzen.
    3. Die Zwiebel schälen, in feine Stücke schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben und etwas anbraten. Den Knoblauch in die Pfanne pressen. Optional noch frischen Koriander hacken und in die Pfanne geben. Nun das Ganze würzen und mit einem Dunstdeckel abgedeckt dünsten lassen.
    4. Den Reis gut waschen und zum Hähnchenfleisch in die Pfanne geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Mit einem Dunstdeckel abdecken und bei geringer Hitze ca. 12 Minuten einköcheln lassen bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat und schön fluffig ist. Falls der Reis noch nicht gar ist, noch ein bisschen Wasser dazugeben.
    5. Nun die Erbsen zum Hähnchen-Reis hinzugeben und unterrühren. Noch einige Minuten einziehen lassen.
    Reispfanne mit Hähnchen und Erbsen

    Mögliche Varianten

    Statt Hähnchenbrustfilet kann auch Tofu oder Garnelen verwendet werden.
    Für eine vegane Variante kann man statt Hähnchenbrustfilet Kichererbsen hinzufügen.

    Aufbewahrung/ Meal Prep

    Das Gericht kann problemlos für den nächsten Tag aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und vor dem Verzehr kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen. Einfrieren ist ebenfalls möglich.

    Mein Tipp

    Für ein besonderes Aroma kann man noch ein wenig Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln. Dies gibt dem Rezept eine frische Note.

    FAQ

    Kann ich auch frische Erbsen verwenden?

    Ja, frische Erbsen können ebenfalls verwendet werden. Die Kochzeit kann sich jedoch leicht verändern.

    Wie lange ist das Gericht haltbar?

    Im Kühlschrank aufbewahrt, ist es bis zu 3 Tage haltbar.

    Kann ich auch anderen Reis verwenden?

    Ja, es eignet sich jeder Reis. Beachte jedoch die unterschiedlichen Garzeiten.

    Schmeckt es auch kalt?

    Ja tatsächlich schmeckt die Reispfanne mit Hähnchen und Erbsen auch kalt. Du kannst sogar noch frischen Eisberg oder Romano Salat in feine Streifen schneiden, Salatdressing dazugeben und dann unter den (kalten) Reis heben, so hast du einen tollen Sommersalat.

  • Einfaches Couscous Rezept mit Hähnchenbrust

    Dieses einfache Couscous Rezept mit Hähnchenbrust wird dich begeistern. Es ist in Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch im Handumdrehen zubereiten, genau das, was wir im hektischen Alltag brauchen!

    Über dieses Rezept: Einfaches Couscous Rezept mit Hähnchenbrust

    Couscous ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch ein echter Sattmacher. In Kombination mit saftiger Hähnchenbrust und knackigem Gemüse wird aus ihm ein vollwertiges Hauptgericht. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber du nicht auf Geschmack und Qualität verzichten möchtest. Es ist ideal für ein Mittagessen im Büro, ein schnelles Abendessen oder auch für Gäste, wenn du etwas Beeindruckendes, aber Unkompliziertes servieren möchtest.

    Nährstoffzusammensetzung – Deswegen ist das Couscous Rezept mit Hähnchenbrust so gesund:

    Couscous ist reich an komplexen Kohlenhydraten, die dir langanhaltende Energie liefern. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die deinen Muskelaufbau unterstützt. Zucchini liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während Zwiebeln und Knoblauch das Immunsystem stärken. Dank der Gewürze wie Kurkuma und Ingwer profitierst du zusätzlich von entzündungshemmenden Eigenschaften. Das Gericht ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einer idealen Wahl für alle macht, die sich gesund ernähren möchten.

    Einfaches Couscous Rezept mit Hähnchenbrust

    Zutaten für 2 Personen

    Frische Zutaten:

    1 Hähnchen-Brustfilet
    1 Zucchini
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen

    Aus dem Vorrat:

    120 g Couscous
    1 TL Olivenöl
    50 ml Gemüsebrühe

    Gewürze:

    1 TL Hähnchengewürz
    1 TL Kardamon
    1/2 TL Kurkuma
    1/2 TL Kreuzkümmel
    1/2 TL Ingwerpulver
    Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten. Du kannst auch dort auch die Mengen anpassen und das Rezept ausdrucken.

    Einfaches Couscous Rezept mit Hähnchenbrust

    So bereitest du dieses schnelle Couscous Rezept mit Hähnchenbrust zu

    Die Zubereitung von diesem Couscous Rezept ist wirklich sehr einfach. Folge einfach den unten stehenden Schritten:

    Das Brustfilet 2 mal der Länge nach schneiden, um 3 Längsstreifen zu erhalten. Diese mit etwas Hähnchengewürz und Salz würzen und in der Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
    Die Zwiebel schälen, in feine Stücke schneiden. Die Zucchini längs vierteln und in feine Stücke schneiden. Beides in die Pfanne geben, salzen und etwas anbraten. In der Zwischenzeit den Couscous nach Anleitung zubereiten.
    Zwiebel und Zucchini würzen und salzen, Knoblauch pressen und dazugeben. Das Ganze unter Hitze einige Minuten unter Rühren anbraten. Mit einem Dunstdeckel abdecken und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten einköcheln lassen. So entsteht etwas Eigenflüssigkeit. Abschmecken und ggf. nachwürzen und salzen.
    Den Couscous hinzugeben und unterrühren. Die gebratenen Brustfiletstreifen nun in Scheiben schneiden und vorsichtig unter den Couscous heben. Noch einige Minuten bei leichter Hitze einziehen lassen.
    Die gebratenen Brustfiletstreifen nun in Scheiben schneiden und vorsichtig unter den Couscous heben. Wem der Couscous noch zu trocken ist, der kann noch ca. 50 ml Gemüsebrühe in die Pfanne geben und es unter leichter Hitze kurz einziehen lassen.

    Ein Hauch von Exotik:

    Um diesem klassischen Gericht eine exotische Note zu verleihen, kannst du getrocknete Früchte wie Rosinen oder Aprikosen hinzufügen. Diese süßen Akzente harmonieren wunderbar mit den herzhaften Aromen und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe. Ein weiterer Tipp ist die Zugabe von gerösteten Mandeln oder Pinienkernen, die für einen knackigen Kontrast sorgen.

    Mögliche Varianten des Einfachen Couscous RezePtes

    Tausche die Hähnchenbrust gegen Garnelen oder Tofu für eine andere Proteinquelle aus.
    Füge zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Tomaten hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.
    Aufbewahrung/ Meal Prep
    Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Einfrieren ist ebenfalls möglich, allerdings sollte der Couscous dann separat aufbewahrt werden, um seine Konsistenz zu bewahren.

    Hier hab ich noch ein paar weitere leckere Rezeptideen für dich

    Möchtest du ein leckeres Reis Rezept? Dann probier doch unseren kroatischen Djuvec Reis

    Oder suchst du nach einem leckere Kuchen Rezept als Dessert? Da wären dann unser saftiger Apfelkuchen oder unser Cheesecake Lotus Kuchen das Richtige für dich!

    FAQ

    Kann ich auch anderen Couscous verwenden?

    Ja, du kannst sowohl feinen als auch groben Couscous verwenden. Achte nur darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

    Ist das Gericht glutenfrei?

    Nein, herkömmlicher Couscous enthält Gluten. Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du stattdessen Quinoa verwenden.

    Einfaches Couscous Rezept mit Hähnchenbrust

    Gourmet-Tipp

    Für eine besonders edle Note kannst du das Hähnchenbrustfilet vor dem Anbraten in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, gehacktem Rosmarin und Knoblauch einlegen. Lass das Fleisch mindestens 30 Minuten (oder über Nacht für ein intensiveres Aroma) in dieser Mischung ziehen. Dies verleiht dem Hähnchen eine zitrusfrische und aromatische Note.

    Vegetarische Variante

    Wenn du das Gericht vegetarisch gestalten möchtest, ersetze das Hähnchenbrustfilet durch Kichererbsen. Diese liefern nicht nur wertvolles pflanzliches Protein, sondern auch eine angenehme Textur, die hervorragend zum Couscous passt.

    Scharfer Kick

    Für alle, die es gerne etwas würziger mögen: Füge dem Gericht eine fein gehackte rote Chili oder ein wenig Chiliflocken hinzu. Dies gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe und hebt die anderen Aromen hervor.

    Kräuter-Frische

    Frische Kräuter können einem Gericht immer eine besondere Note verleihen. Probiere, frischen Koriander, Minze oder Petersilie kurz vor dem Servieren über das Gericht zu streuen. Dies gibt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sieht auch optisch ansprechend aus.

    Nussige Note

    Gib geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse zum Couscous hinzu. Dies verleiht dem Gericht eine nussige Tiefe und einen zusätzlichen Crunch.

    Ich hoffe, diese Tipps helfen dir, das Rezept noch weiter zu verfeinern und deinen eigenen Touch hinzuzufügen!

    Einfaches Couscous Rezept mit Hähnchenbrust

    Couscous ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch ein echter Sattmacher. In Kombination mit saftiger Hähnchenbrust und knackigem Gemüse wird aus ihm ein vollwertiges Hauptgericht. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber du nicht auf Geschmack und Qualität verzichten möchtest. Es ist ideal für ein Mittagessen im Büro, ein schnelles Abendessen oder auch für Gäste, wenn du etwas Beeindruckendes, aber Unkompliziertes servieren möchtest.

    Frische Zutaten:

    • 1 Hähnchen-Brustfilet
    • 1 Zucchini
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen

    Aus dem Vorrat:

    • 120 g Couscous
    • 1 TL Olivenöl
    • 50 ml Gemüsebrühe

    Gewürze:

    • 1 TL Hähnchengewürz
    • 1 TL Kardamon
    • 1/2 TL Kurkuma
    • 1/2 TL Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Ingwerpulver
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    1. Das Brustfilet 2 mal der Länge nach schneiden, um 3 Längsstreifen zu erhalten. Diese mit etwas Hähnchengewürz und Salz würzen und in der Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
    2. Die Zwiebel schälen, in feine Stücke schneiden. Die Zucchini längs vierteln und in feine Stücke schneiden. Beides in die Pfanne geben, salzen und etwas anbraten. In der Zwischenzeit den Couscous nach Anleitung zubereiten.
    3. Zwiebel und Zucchini würzen und salzen, Knoblauch pressen und dazugeben. Das Ganze unter Hitze einige Minuten unter Rühren anbraten. Mit einem Dunstdeckel abdecken und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten einköcheln lassen. So entsteht etwas Eigenflüssigkeit. Abschmecken und ggf. nachwürzen und salzen.
    4. Den Couscous hinzugeben und unterrühren. Die gebratenen Brustfiletstreifen nun in Scheiben schneiden und vorsichtig unter den Couscous heben. Noch einige Minuten bei leichter Hitze einziehen lassen.
    5. Die gebratenen Brustfiletstreifen nun in Scheiben schneiden und vorsichtig unter den Couscous heben. Wem der Couscous noch zu trocken ist, der kann noch ca. 50 ml Gemüsebrühe in die Pfanne geben und es unter leichter Hitze kurz einziehen lassen.

    Um diesem klassischen Gericht eine exotische Note zu verleihen, kannst du getrocknete Früchte wie Rosinen oder Aprikosen hinzufügen. Diese süßen Akzente harmonieren wunderbar mit den herzhaften Aromen und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe. Ein weiterer Tipp ist die Zugabe von gerösteten Mandeln oder Pinienkernen, die für einen knackigen Kontrast sorgen.

    Hauptgericht
    Marokkanisch, Orientalisch

  • Tolles Dinkelreis Rezept mit Gemüse nach orientalischer Art

    Dieses würzige Dinkelreis Rezept wirst du lieben! Kombination aus dem nussigen Dinkel, saftigem Gemüse und orientalischen Gewürzen zaubert ein wahres Geschmackserlebnis auf den Teller. Dieses Gericht ist nicht nur herrlich aromatisch, sondern auch gesund und nahrhaft.

    Über dieses Dinkelreis Rezept

    Dinkelreis ist ein wahres Superfood, das in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen hat. Kombiniert mit frischem Gemüse und orientalischen Gewürzen, verspricht er eine Geschmacksexplosion und versorgt den Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen.

    Über dieses Rezept: Dinkelreis orientalisch gewürzt

    Dinkelreis ist ein wahres Superfood, das in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen hat. Er hat nicht nur einen angenehm nussigen Geschmack, sondern liefert auch viele wichtige Nährstoffe. Wenn du bisher Dinkel noch nicht gekocht hast, weil du nicht wusstest wie, dann ist dieses Dinkelreis Rezept die perfekte Gelegenheit. Kombiniert mit frischen Gemüsezutaten wie Auberginen, Paprika und Zwiebeln wird er zu einer wahren Power-Mahlzeit. Die orientalischen Gewürze verleihen diesem Gericht einen unvergleichlichen Charakter und verführen mit einem Geschmack, der direkt aus 1001 Nacht zu stammen scheint. Es eignet sich ideal für einen geselligen Abend mit Freunden, ein schnelles Mittagessen oder auch als raffinierte Hauptspeise bei deinem nächsten Dinner-Date.

    Nährstoffzusammensetzung: Dies macht Unser Dinkelreis Rezept mit Gemüse nach orientalischer Art so gesund:

    Dinkelreis bietet eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die unsere Verdauung unterstützen und uns länger satt halten. Zusätzlich enthält er wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Das Gemüse liefert zusätzliche Vitamine, während die Gewürze nicht nur für Geschmack, sondern auch für zahlreiche gesundheitliche Vorteile sorgen. Kardamom beispielsweise kann die Verdauung unterstützen, Kreuzkümmel hat entzündungshemmende Eigenschaften und Kurkuma ist für seine antioxidativen Vorzüge bekannt. In Kombination ist dieses Gericht nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch kalorienarm und ideal für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten.

    Dinkelreis Rezept mit Gemüse

    Zutaten für 2 Personen

    Frische Zutaten:

    1 Aubergine
    1 grüne Paprika
    1 rote Zwiebel

    Aus dem Vorrat:

    150 g Dinkel bzw Dinkelreis
    1 TL Olivenöl
    50 g Rosinen
    400 ml Gemüsebrühe

    Gewürze:

    1 TL Kardamon
    1/2 TL Kreuzkümmel
    1/2 TL Kurkuma
    1 Messerspitze Zimt
    Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten. Du kannst auch dort auch die Mengen anpassen und das Rezept ausdrucken.

    Dinkelreis Rezept mit Gemüse

    So bereitest du Dieses Rezept mit Dinkelreis und Gemüse zu

    Dinkel vorbereiten: Den Dinkelreis nach Packungsanleitung kochen. Achte darauf, dass er genug Flüssigkeit hat, denn er sollte die ganze Flüssigkeit aufsaugen und wie Reis fluffig werden.
    Gemüse anbraten: Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in Olivenöl leicht anbraten. Danach die in dünne Streifen geschnittenen Aubergine und Paprika hinzufügen.
    Gemüse verfeinern: Nun das Gemüse mit den Gewürzen (außer Zimt) und Salz abschmecken. Anschließend Rosinen und Gemüsebrühe hinzufügen, abdecken und bei geringer Hitze ca 20 Minuten einköcheln lassen. Nach Bedarf nachwürzen.
    Dinkel hinzufügen: Den gekochten Dinkel und eine Prise Zimt hinzugeben und gut unterrühren. Alles noch einige Minuten ziehen lassen.

    Tipp:

    Anstelle von Dinkel passt hier auch Couscous oder Quinia sehr gut. Du kannst natürlich auch einfach simplen Reis nehmen.

    Dinkelreis Rezept mit Gemüse nach orientalischer Art

    Dieses würzige Dinkelreis Rezept wirst du lieben! Kombination aus dem nussigen Dinkel, saftigem Gemüse und orientalischen Gewürzen zaubert ein wahres Geschmackserlebnis auf den Teller. Dieses Gericht ist nicht nur herrlich aromatisch, sondern auch gesund und nahrhaft.

    Frische Zutaten:

    • 1 Aubergine
    • 1 grüne Paprika
    • 1 rote Zwiebel

    Aus dem Vorrat:

    • 150 g Dinkel bzw Dinkelreis
    • 1 TL Olivenöl
    • 50 g Rosinen
    • 400 ml Gemüsebrühe

    Gewürze:

    • 1 TL Kardamon
    • 1/2 TL Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Kurkuma
    • 1 Messerspitze Zimt
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    1. Dinkel vorbereiten: Den Dinkelreis nach Packungsanleitung kochen. Achte darauf, dass er genug Flüssigkeit hat, denn er sollte die ganze Flüssigkeit aufsaugen und wie Reis fluffig werden.
    2. Gemüse anbraten: Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in Olivenöl leicht anbraten. Danach die in dünne Streifen geschnittenen Aubergine und Paprika hinzufügen.
    3. Gemüse verfeinern: Nun das Gemüse mit den Gewürzen (außer Zimt) und Salz abschmecken. Anschließend Rosinen und Gemüsebrühe hinzufügen, abdecken und bei geringer Hitze ca 20 Minuten einköcheln lassen. Nach Bedarf nachwürzen.
    4. Dinkel hinzufügen: Den gekochten Dinkel und eine Prise Zimt hinzugeben und gut unterrühren. Alles noch einige Minuten ziehen lassen.

    Anstelle von Dinkel passt hier auch Couscous oder Quinia sehr gut. Du kannst natürlich auch einfach simplen Reis nehmen.

    Hauptgericht
    Orientalisch

    Mögliche Varianten

    Quinoa verwenden: Für eine proteinreichere Variante kannst du Quinoa statt Dinkel verwenden. Dies verändert den Geschmack in eine leicht nussige Richtung und bietet eine zusätzliche Proteinquelle.
    Mehr Gemüse: Zucchini, Möhren oder sogar Kirschtomaten können eine weitere Dimension des Geschmacks hinzufügen und die Nährstoffzusammensetzung des Gerichts erhöhen.
    Getrocknete Aprikosen: Für eine exotische, süße Note können getrocknete Aprikosen anstelle von Rosinen verwendet werden, was den Geschmack noch weiter abrundet.

    Aufbewahrung/ Meal Prep

    Vorbereitung: Dieses Dinkelreis Rezept kann perfekt am Vortag zubereitet werden. So können sich die Aromen noch besser entfalten.
    Kühlschrank: Nach dem Abkühlen, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
    Einfrieren: Das Gericht eignet sich nicht so gut zum Einfrieren, da das Gemüse fad und eben nicht mehr wirklich knackig und frisch schmecken würde.

    FAQ

    Wie lange sollte man Dinkel kochen?

    Für die optimale Zubereitung von Dinkel sollte man ihn etwa 30 Minuten kochen lassen, um eine weiche und bekömmliche Konsistenz zu erreichen.

    Ist das Einweichen von Dinkel notwendig?

    Das Einweichen von Dinkel ist nicht notwendig, kann jedoch die Kochzeit verkürzen und die Bekömmlichkeit erhöhen.

    Warum sollte man Dinkel zum Kochen verwenden?

    Dinkel zum Kochen zu verwenden ist eine ausgezeichnete Wahl, da er reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist und eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Beilagen darstellt.

    Woran erkenne ich, dass Dinkel gar ist?

    Dinkel ist gar, wenn er eine weiche Konsistenz hat und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

    Warum sollte man Dinkelreis statt normalem Reis verwenden?

    Dinkelreis statt normalem Reis zu verwenden bietet Vorteile, da Dinkelreis einen einzigartigen nussigen Geschmack hat und reich an Ballaststoffen ist, was ihn sättigender macht.

    Was genau ist „Dinkelreis“?

    „Dinkelreis“ ist im Grunde genommen Dinkel, der in einer Art und Weise zubereitet wird, die an die Zubereitung von Reis erinnert.

    Wie gesund ist Dinkelreis?

    Dinkelreis ist sehr gesund, da er reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist und somit eine hervorragende Quelle für nachhaltige Energie darstellt.

    Ist Dinkelreis glutenfrei?

    Dinkelreis ist nicht glutenfrei, denn Dinkel enthält Gluten und ist somit nicht für Menschen mit Zöliakie oder Glutenintoleranz geeignet.

    Was unterscheidet Dinkel von Dinkelreis?

    Der Hauptunterschied zwischen Dinkel und Dinkelreis liegt in der Zubereitungsart. „Dinkelreis“ ist lediglich eine Bezeichnung für Dinkel, der ähnlich wie Reis zubereitet wird.

    Hast du Lust das Dinkelreis Rezept mal auszuprobieren? Du kannst es gerne auf Instagram in Story oder Feed posten und mich markieren (@missionfoodie_). So sehe ich dein leckeres Ergebnis und kann es reposten!

  • Bulgur Pfanne mit Hackfleisch im Big Mac Style

    Dieser Bulgur Pfanne mit Hackfleisch ist die perfekte Alternative, wenn dir nach einem leckeren Big Mac ist, aber ohne das Gefühl, zu viel und zu schwer gegessen zu haben. Denn mit dieser Bulgur-Pfanne mit Hackfleisch im Big Mac Style bekommst du den Geschmack, den du liebst, in einer leichteren, gesünderen Version.

    Über dieses Rezept: Bulgur Pfanne mit Hackfleisch im Big Mac Style

    Manchmal haben wir alle Lust auf Fastfood, aber gleichzeitig wollen wir uns nicht schwer und ungesund fühlen. Die Lösung ist diese Bulgur Pfanne mit Hackfleisch im Big Mac Style. Sie schmeckt genauso gut wie der klassische Burger, ist aber viel nahrhafter und leichter.

    Die Basis für dieses Rezept ist Bulgur, ein Vollkornprodukt, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist. Das macht es zu einer großartigen Alternative zu Weizenprodukten. Hackfleisch liefert eine herzhafte und sättigende Proteinquelle, während Gewürzgurken und Lauchzwiebeln für den unverwechselbaren Big Mac-Geschmack sorgen.

    Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder ein gesundes Mittagessen, da es in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Es ist auch vielseitig und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden, wie zum Beispiel einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse. Ob du es für dich allein, für deine Familie oder für Gäste zubereitest, diese Bulgur Pfanne wird jeder lieben!

    >>> Ist dir vielleicht lieber nach einem leckere, Reisgericht? Dann probier doch unsereren Djuvec Reis nach original kroatischem Rezept aus!

    >>> Oder wie wäre es mit einem Nudelsalat ohne Mayo? Dann habe ich hier ein Rezept für den besten Pasta Salat ohne Mayonaisse.

    Bulgur Pfanne mit Hackfleisch

    Nährstoffzusammensetzung: Dies macht diese Big Mac Bulgur-Hack-Pfanne so gesund

    Bulgur ist ein Vollkornprodukt, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist. Das macht es zu einer nährstoffreichen Alternative zu Weizenprodukten. Hackfleisch liefert eine herzhafte und sättigende Proteinquelle. Die Gewürzgurken und die Lauchzwiebeln liefern zusätzliche Vitamine und Mineralien. Dank der Verwendung von Olivenöl und Gewürzen ist dieses Gericht auch fettarm und kalorienarm. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft.

    Zutaten

    Frische Zutaten:

    125 g Hack
    1 Lauchzwiebel
    1 rote Zwiebel
    1 Knoblauchzehe

    Aus dem Vorrat:

    200 g Bulgur (und ca 400 ml Gemüsebrühe)
    1 TL Olivenöl
    Gewürzgurken

    Gewürze:

    1 TL Hackfleischgewürz
    je 1/2 TL rosenscharfes und süßes Paprikapulver
    1/2 TL Kreuzkümmel
    Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten. Du kannst auch dort auch die Mengen anpassen und das Rezept ausdrucken.

    So bereitest du diese Bulgur Pfanne mit Hackfleisch zu:

    1. 200 g groben Bulgur in ca. 400 ml kochender Gemüsebrühe quellen lassen.
    2. Gib das Hackfleisch in eine Pfanne, brate es an und zerkleinere es dabei mit einem Pfannenwender. Füge direkt die Gewürze hinzu.
    3. Schneide die Zwiebel in kleine Stücke und gib sie zum Hack dazu.
    4. Brate das gewürzte Hackfleisch schön goldbraun. Lege einen Dunstdeckel auf die Pfanne und lass das gebratene Hack noch einige Minuten dünsten. Füge 30-50 ml Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, aber lass das Fleisch nicht mehr kochen.
    5. Gib den gequollenen Bulgur in die Pfanne und rühre ihn unter Hitze kurz ein. Schmecke das Gericht ab und würze es nach Belieben. Verteile Mozzarellakugeln auf der Bulgur-Hack-Pfanne, decke sie mit einem Dunstdeckel ab und lass sie schmelzen. Schneide Gewürzgurken und Lauchzwiebeln und gib sie dazu.

    Tipp:

    Die Bulgur-Hack-Pfanne schmeckt allein für sich wunderbar, dazu passt aber auch wunderbar gekochter/ gedünsteter Brokkoli oder anderes Gemüse.

    Es eignet sich aber auch wunderbar als Füllung für Wraps, Pitabrot und ähnlichem. Dazu können dann zusätzlich Salat, Tomaten, Gurken und ein Joghurt-Dressing/ Tsatsiki genutzt werden.

    Mögliche Varianten

    Verwende anstelle von Hackfleisch Hühner- oder Putenhackfleisch für eine leichtere Variante der Bulgur Pfanne.

    • Füge zusätzlich frisches Gemüse wie Tomaten oder Paprika hinzu.
    • Ersetze Bulgur durch Quinoa für eine glutenfreie Variante.
    Bulgur Pfanne mit Hackfleisch

    FAQ

    Kann ich die Pfanne auch vegetarisch oder vegan zubereiten?

    Ja, du kannst das Hackfleisch durch Tofu, Tempeh oder eine andere pflanzliche Proteinquelle ersetzen. Achte darauf, diese gut zu würzen, um den Geschmack des Gerichts zu erhalten.

    Kann ich auch andere Getreidesorten verwenden?

    Ja, du kannst den Bulgur durch Couscous, Quinoa oder Reis ersetzen. Beachte jedoch, dass sich die Kochzeiten ändern können.

    Kann ich die Gewürzgurken weglassen oder ersetzen?

    Ja, wenn du keine Gewürzgurken magst, kannst du sie weglassen oder durch frische Gurken ersetzen. Das Gericht wird dann jedoch weniger den Geschmack eines Big Mac haben.

    Kann ich das Gericht auch im Voraus zubereiten und aufwärmen?

    Ja, du kannst die Bulgur-Pfanne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen empfehle ich, ein wenig Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um das Gericht nicht zu trocken werden zu lassen.

    Wie lange hält sich die Bulgur-Pfanne im Kühlschrank?

    Die Pfanne hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank. Du kannst sie auch einfrieren und später auftauen und erwärmen.

    Aufbewahrung/ Meal Prep

    Die Bulgur Pfanne mit Hackfleisch kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag als leckeres Mittagessen genossen werden. Du kannst sie auch in Portionen aufteilen und einfrieren.

    Mein Tipp

    Für ein noch besseres Aroma, lass die Pfanne nach dem Würzen und Abschmecken noch einige Minuten auf kleiner Flamme stehen. Das gibt den Gewürzen die Zeit, sich vollständig zu entfalten und durchzuziehen. Guten Appetit!

    Bulgur Pfanne mit Hackfleisch im Big Mac Style

    Dieser Bulgur Pfanne mit Hackfleisch ist die perfekte Alternative, wenn dir nach einem leckeren Big Mac ist, aber ohne das Gefühl, zu viel und zu schwer gegessen zu haben. Denn mit dieser Bulgur-Pfanne mit Hackfleisch im Big Mac Style bekommst du den Geschmack, den du liebst, in einer leichteren, gesünderen Version.

    Frische Zutaten:

    • 125 g Hack
    • 1 Lauchzwiebel
    • 1 rote Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe

    Aus dem Vorrat:

    • 200 g Bulgur
    • 1 TL Olivenöl
    • Gewürzgurken

    Gewürze:

    • 1 TL Hackfleischgewürz
    • je 1/2 TL rosenscharfes und süßes Paprikapulver
    • 1/2 TL Kreuzkümmel
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

    1. 200 g groben Bulgur in ca. 400 ml kochender Gemüsebrühe quellen lassen.

    2. Gib das Hackfleisch in eine Pfanne, brate es an und zerkleinere es dabei mit einem Pfannenwender. Füge direkt die Gewürze hinzu.
    3. Schneide die Zwiebel in kleine Stücke und gib sie zum Hack dazu.
    4. Brate das gewürzte Hackfleisch schön goldbraun. Lege einen Dunstdeckel auf die Pfanne und lass das gebratene Hack noch einige Minuten dünsten. Füge 30-50 ml Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, aber lass das Fleisch nicht mehr kochen.

    5. Gib den gequollenen Bulgur in die Pfanne und rühre ihn unter Hitze kurz ein. Schmecke das Gericht ab und würze es nach Belieben. Verteile Mozzarellakugeln auf der Bulgur-Hack-Pfanne, decke sie mit einem Dunstdeckel ab und lass sie schmelzen. Schneide Gewürzgurken und Lauchzwiebeln und gib sie dazu.

    Für ein noch besseres Aroma, lass die Pfanne nach dem Würzen und Abschmecken noch einige Minuten auf kleiner Flamme stehen. Das gibt den Gewürzen die Zeit, sich vollständig zu entfalten und durchzuziehen. Guten Appetit!

    Hauptgericht
    Orientalisch